Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Філе з гірчицею в сальнику


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинячий сальник - 150г
  • свинина (філе) - 600г
  • рослинна олія - 3 ст.л.
  • гірчиця (гостра) - 4 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • кореневої селера - 2 шт.
  • борошно - 1 ч.л.
  • світле пиво - 1 склянка
  • кмин - 1 ч.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.

Щоб приготувати Філе з гірчицею в сальнику необхідно:

Свинячий сальник вимити і промокнути його до сухості між двома рушниками. Розігріти духовку до 200С. Видалити з філе шкіру і жир, вимити, просушити і натерти сіллю. Розігріти масло в глибокій сковороді, обсмажити в ній філе 3 хвилини і остудити.

Гірчицею обмазати м'ясо з усіх боків і покласти на сальник. Обернути сальник навколо філе. Покласти філе в сковороду і запікати в середині духовки 20 хвилин, при цьому 1 раз перевернути. Овочі вимити й нарізати кубиками.

Готове м'ясо потримати в вимкненій духовці. Виділився при смаженні сік залити невеликою кількістю гарячої води, вилити в каструлю і тушкувати в ній овочі 2 хвилини. Посипати овочі борошном і, помішуючи, готувати ще 2 хвилини. Додати пиво і кмин і варити все ще 2 хвилини. Нарізати філе шматочками і залити соусом. З цією стравою поєднуються тушкований молодий цибулю і картоплю.


рецепти по кроках
6
4
6
6
Медальйони зі свинини Бажання Свинина з моцарелою М'ясо з апельсинами
Ще рецепти розділу ...
Свинина з гарбузом

Спассировать цибулю в олії, додати м'ясо і обсмажити його до рум'яної скоринки. Покласти в сковороду з м'ясом рис і прогріти його до скляними / прозорість

Баклажани зі свининою по-молдавськи

Свинину нарізати тонкими скибочками і обсмажити разом з нарізаним тонкими півкільцями цибулею. Перекласти м'ясо з цибулею в товстостінну каструлю, додати

Голова свиняча з хріном

На блюдо кладуть шматки відвареної свинячої голови, відвареного язика і поливають хроном зі сметаною, поруч кладуть гірками зварені круто рубані яйця з

Котлетки з вівсянки

Капусту потерти на тертці - середньої, відварити у воді (можна без солі) протягом 3 хв., Після закипання відкинути на друшляк. Вівсяні пластівці розмолоти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої