Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гарбуз з гірчицею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гарбуз (очищена і підготовлена) - 1.25кг
  • сіль - 2 ст.л.
  • винний або столовий оцет - 1/2 л
  • цукор - 5 ст.л.
  • хрін (тертий корінь) - 2-3 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • гірчиця (суха) - 150г гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • кріп (суцвіття, парасолька) - 2 шт.

Щоб приготувати Гарбуз з гірчицею необхідно:

Гарбуз нарізати кубиками, посипати сіллю і залишити на ніч. Винний або столовий оцет влити в 0,5 л води, додати цукор і закип'ятити. Шматочки гарбуза порціями пробланшировать в оцті 4-5 хвилин кожну порцію, вийняти, дати стекти рідини і остудити.

Гарбуз покласти в банки або керамічний посуд разом з шматочками хріну, кільцями цибулі, кропом, гірчичним насінням і залити оцтом.

На наступний день рідину злити, ще раз закип'ятити. Для цього можна використовувати пом'яті плоди і половинки. Вимиті плоди покладіть в каструлю і варіть до тих пір, поки вони не розваряться, а потім протріть через сито. У протерту масу додайте 10 г солі на кожен літр маси.


рецепти по кроках
5
4
4
6
Запечені палички з кабачків Кабачкова закуска Гарбуз з яйцем Рагу з кабачків з грибами
Ще рецепти розділу ...
Гарбуз з водоростями

Гарбуз очистити від шкірки і насіння, нарізати невеликими кубиками і скласти в каструлю. Цибулю і часник очистити, дрібно порубати і добре перемішати з гарбузом

Кабачковий рулет з начинкою

Кабачки очистити і дрібно натерти. Додавши яйця, сіль, перець, крохмаль і рубаний кріп, добре перемішати. Потім додати погашену соду, влити молочка

Гарбуз фарширована часником і помідорами

Гарбуз промити, очистити від шкірки, видалити плодоніжки і насіння, витримати в холодній підсоленій воді 4 - 5 хвилин і відкинути на сито. Гарбуз злегка віджи

Гарбуз, тушкована з овочами

Нарізану дрібними кубиками гарбуз обсмажити до напівготовності, викласти в каструлю або сотейник, додати сметану, помідори (можна попередньо обсмажити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої