Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тістечка пісочні


Для рецепту вам буде потрібно:

для пісочного тіста:
  • борошно - 3 склянки
  • цукор - 1 склянка
  • яйце - 3 шт.
  • масло вершкове - 400г
для горіхового тіста:
  • горіхи - 400г
  • цукор - 1.5 склянки
  • яйце (білок) - 6 шт.
для крему:
  • масло вершкове - 200г
  • цукор - неповний стакан
  • вершки (жирні) - 1.5 склянки
  • пакетик ванільного цукру

Щоб приготувати Тістечка пісочні необхідно:

Борошно змішати з цукром, покласти в неї шматок масла і порубати все до отримання масляної крупи. Додати жовтки і замісити тісто. Якщо тісто виходить негладкою, додати 1 столову ложку сметани. Готове тісто покласти на подпиленний борошном дошку, розкачати

в пласт товщиною 0.5 см і вирізати круглої виїмкою досить великі коржі. Укласти їх на збризнути водою лист, щоб тісто не збивалося в сторону і не втрачало своєї форми. Поставити в добре розігріту духовку.

Приготувати горіхову масу: білки збити в круту піну, всипати цукор і на холоді розтерти до повного зникнення цукру. Всипати подрібнені горіхи і обережно перемішати в однорідну масу. Приготувати крем: цукор залити вершками, поставити варити, постійно помішуючи, до тих пір, поки маса, взята з ложки двома пальцями, при розтягуванні не дасть нитку. Масу зняти з вогню і остудити до температури парного молока, додати розтерті вершкове масло і лопаткою вибивати на холоді, поки маса не стане легкою і пишною. Додати ванільний цукор.

Як тільки тісто в духовці злегка зарум'яниться, зараз же вийняти його і на кожній виноградному по краю розкласти з кондитерського мішечка горіхову суміш завтовшки в палець. Знову поставити тістечка в піч і випікати до рум'янцю.

Готові тістечка вийняти, остудити і на кожне в середину випустити з кондитерського мішечка через візерункову трубочку крем.


рецепти по кроках
7
7
8
8
Кошики з заварним кремом та ягодами Тістечка на швидку руку з листкового тіста і бананів Тістечка (без випічки) Кошики з горіхами і карамеллю
Ще рецепти розділу ...
Тістечка горіхові з медом і сухарями

Подрібнені ядра горіхів змішати з медом, розвести підсолодженим кислим молоком, всипати сухарі, цедру, прянощі і ретельно перемішати. З маси сформ

Компот з бананів

У киплячий сироп (вода і цукор) опускають нарізані кружальцями банани. Компот варять на слабкому вогні не більше 20 хв.

Тістечка з шафраном

Духовку прогрійте до 120С. Збийте яйце, шафран і апельсинову цедру в мисці: маса повинна збільшитися в об'ємі в два рази. Додайте борошно і пекарський

Тістечко з кремом з манки

У збиті з цукром яйця влити розтоплений мед, покласти соду, горіхи, борошно. Випікати тісто у формочках до появи золотисто-коричневої скоринки. Го

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої