Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто - котлети з сиром і гірчицею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло - 50г
  • зелена цибуля (дрібно порізаний) - пучок
  • рис - 350г
  • овочевий або курячий бульйон - 1 л
  • яйце - 2 шт.
  • сир чеддер (тертий) - 75г чеддер - Популярний англійський сир. Названий за місцем первісного виробництва - селі Чеддер, в графстві ... "
  • зерниста гірчиця - 1 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • петрушка (порізана) - 2 ст.л.
  • хлібні крихти (свіжі) - 85г
  • оливкова олія - 2 ст.л.

Щоб приготувати Різотто - котлети з сиром і гірчицею необхідно:

Розігріти вершкове масло в сковороді і обсмажити цибулю 1 хв. Додати рис і перемішати, щоб кожне зернятко обваляти в олії. Додати трохи бульйону, перемішати і після того як ця порція вбралася, додати ще. Так додавати бульйон, поки він не скінчиться, до готовності рису. Відставити і дати охолонути.

Додати Чеддер, яица, гірчицю, петрушку і крихти, приправити. Сформувати 12 котлет. Розігріти масло у великій сковороді, обсмажити рисові котлети близько 5 хв з кожного боку або до золотістоо кольору і хрусткої скоринки.


рецепти по кроках
9
4
7
6
Пісне орзотто з артишоками Різотто з кабачками Різотто з морепродуктами Різотто з яловичиною і зеленим горошком
Ще рецепти розділу ...
Різотто з фенхелем по-венеціанські

Бульби фенхеля промиємо і знімемо верхню шкірочку. Після чого наріжемо бульби тонкими скибочками. Лук очистимо й дрібно поріжемо. Рис промиємо і дамо хорошень

Різотто з каштанами та грудинкою

Дрібно нарізаємо цибулю, часник і кубиками грудинку. Пассируем все разом в оливковій олії до прозорості. Додаємо рис, обсмажуємо пару хвилин, вливаємо

Різотто з тунцем і шампіньйонами

Печериці вимити, нарізати великими шматками, згасити на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії до готовності. Тунця розім'яти виделкою, смеш

Різотто з тунцем і грибами

Нарізати моркву тонкими смужками. Нагріти олію у великій каструлі, обсмажити цибулю, гриби і моркву, помішуючи, поки цибуля не стане м'яким. Додати ри

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої