Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичина по-строгановски з гірчицею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 800г
  • масло вершкове - 100г
  • борошно - 1 ст.л.
  • бульйон м'ясний - 2 склянки
  • гірчиця - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сметана - 1-3 склянки
  • перець (мелений), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Яловичина по-строгановски з гірчицею необхідно:

Яловичину нарізати плоскими шматками, відбити сапою, потім розрізати на шматочки (1 х 2 см.), Укласти в миску, посипати сіллю і перцем, накрити кришкою (щоб м'ясо не висихало) і залишити на 1-1,5 години. Остиглу борошняну пасеровку розвести бульйоном, додати гірчицю, трохи перцю, все розмішати і прокип'ятити. На розпеченій сковороді підсмажити з маслом яловичину, викласти її в соус, додати сметану, смажений ріпчасту цибулю і прокип'ятити 2-3 хв. До яловичини добре подати разварной картопля і зелень петрушки або кропу.


рецепти по кроках
7
8
5
4
Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon) М'ясо у фользі з овочами Яловичина в перці Яловичина в часниковому соусі
Ще рецепти розділу ...
Ромштекс з грибами

М'ясо нарізати порційними шматками, відбити, посолити, підрівняти краю і обсмажити з двох сторін на топленому маслі. Долити трохи води і тушкувати. Очищені

Яловичина з курагою

Яловичину порізати пластинками 5х5 см, відбити, замаринувати у вині та спеціях близько 1 години, цибулю і курагу обсмажити, залити маринадом від м'яса. Яловичину за

Яловичина по-голландськи з маринованими грибами

Взяти 1,5 кг. філею, посолити. Нарізати скибочками 1 морква, 1 цибулину, 1 селера, покласти в каструлю, а зверху - яловичину, 15-20 зерен чорного пе

Телятина з горіхами

Великі шматки м'яса посолити, обсмажити, скласти в посуд, поперчити, додати моркву кружечками і цибулю кільцями, вино. Тушкувати в закритому посуді до гото

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої