Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре з кабачків


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кабачки - 200г
  • борошно пшеничне - 5г
  • масло вершкове - 10г
  • молоко - 130 мл
  • яєчний жовток - 1/4 шт.
  • відвар овочевий - 300 мл
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Суп-пюре з кабачків необхідно:

Очищені кабачки нарізати скибочками і припустити в невеликій кількості киплячого молока з маслом. Готові кабачки разом з рідиною протерти, змішати з білим соусом, розвести гарячим овочевим відваром до потрібної консистенції і довести до кипіння.

Охолодити суп до 70С, ввести заправити льєзон і прогріти до загустіння. Перед подачею заправити маслом.

Окремо можна подати грінки (20 г на порцію).


рецепти по кроках
5
6
6
5
Суп-пюре з печерицями Картопляний суп-пюре з печерицями Курячий суп-пюре з грибами Гороховий суп-пюре з м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з перлової крупи

Промиту крупу залити бульйоном (5 л бульйону на 1 кг крупи) і на слабкому вогні варити протягом 2-3 годин. Зварену крупу разом з відваром протерти (Не

Суп-пюре кукурудзяний по-кубинськи

Кукурудзу протерти через сито. Цибулину пропустити через м'ясорубку, змішати з бульйоном і нагріти. Борошно розбавити невеликою кількістю молока, розмішено

Суп-пюре з білих грибів

Цибулю нарізати дрібними кубиками і обсмажувати на суміші оливкової і вершкового масел. Селера порізати на кружечки, морквину потерти. Як тільки цибуля п

Суп-пюре з мізків

Оброблені, припущені яловичі, телячі або баранячі мізки протерти разом з бульйоном через сито, з'єднати з молочним соусом і довести до кипіння,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої