Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тефтелі з свинини і телятини в соусі з кропом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина з кісткою (лопатка) - 250г
  • телятина з кісткою (лопатка) - 250г
  • черства булка - 50г
  • молоко - 1/8 л
  • жир - 30г
  • ріпчаста цибуля - 30г
  • яйце - 1 шт.
  • борошно - 30г
  • сіль за смаком
для соусу:
  • кріп (дрібно нарізаний) - 2 ст.л.
  • сметана - 1/2 склянки
  • бульйон
  • борошно - 20г
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Тефтели зі свинини і телятини в соусі з кропом необхідно:

Булку вимочити до молоці, віджати. М'ясо відділити від кістки, вимити, очистити від плівки і нарізати шматками. М'ясо та булку пропустити двічі через м'ясорубку, посолити, додати ціле яйце, вимішати так, щоб вийшла пишна маса (найкраще руками), якщо треба, влити 2-3 ложки молока. Вологими руками обробити 8 однакових кульок, злегка приплюснути, обваляти в борошні. Обсмажити на сильно розігрітому жирі з обох боків до утворення рум'яної скоринки. Покласти в каструлю відповідного розміру, влити трохи води і тушкувати.


рецепти по кроках
5
11
6
5
Марокканські тефтелі з зеленими оливками Гречані тефтелі з підливою з опеньків Тефтелі з курятини з моцарелою Тефтелі з чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Середземноморські тюфтельки в томатному соусі

Змішайте хлібні крихти з молоком і залиште на 5 хвилин. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте нарізану цибулю протягом 5 хвилин. Додайте 1 ч. Л. до

Тефтелі з цибулею

Яловичину промити, нарізати кубиками, змішати з рубаною білокачанної капустою, додати цибулю, часник, перець, сіль, цукор, все це двічі пропустити чер

Тефтелі з овочами

Лук очистити, одну цибулину нарізати кільцями, іншу - кубиками. Кубики змішати з яйцем, прянощами, панірувальними сухарями, соєвим соусом і перемеш

Тефтелі з оленини

Витримане в маринаді м'ясо вимити, відокремити від кісток, нарізати шматочками і пропустити через м'ясорубку разом зі шпиком. Додати сіль, мелений красн

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої