Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тефтелі по-італійськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (нежирний фарш) - 500г
  • баклажан - 1 шт.
  • часник - 3 зубки
  • петрушка (рубана зелень) - 4 ст.л.
  • червоне вино - 3 ст.л.
  • оливкова олія - 1 ст.л.
для соусу:
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • маслини - 3 шт.
  • бульйон - 250 мл.
  • помідори (у власному соку) - 300г
  • томатний кетчуп - 3 ст.л.

Щоб приготувати Тефтели по-італійськи необхідно:

Проколоти баклажан в декількох місцях виделкою, запекти на сковороді до м'якості. Очистити від шкірки, нарізати, змішати з іншими інгредієнтами, фаршем, приправити.

Зліпити з фаршу тюфтельки і запекти, окропивши деко оливковою олією. Подавати з соусом і пастою (макаронами).

Для соусу обсмажити цибулю, додати дрібно нарізані маслини і часник, бульйон, довести до кипіння і тушкувати 3-4 хвилини. Зняти кришку і варити до загустіння. Додати подрібнені помідори разом з соком, кетчуп. Довести до кипіння і готувати 10-15 хвилин.


рецепти по кроках
4
5
7
5
Сирійські тефтелі «Кіббе Хамді» Марокканські тефтелі з зеленими оливками Кенігсбергськая клопси Тефтелі з чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Тефтелі з рисом фаршировані перепелиними яйцями

Зварити рис в підсоленій воді. М'ясо перекрутити на м'ясорубці, перемішати з рисом, посолити. Можна додати спеції. Цибулину порізати, моркву натерти

Тефтелі в цибульному соусі

Нарізати кубиками цибулину і згасити в 1 ст. ложці вершкового масла. Замочити у воді булочку. Віджати булочку, змішати її з м'ясом, цибулею, яйцем, молот

Тефтелі з булгуром в м'ясному бульйоні

[P] Приготувати тефтелі. Для цього булгур запарити в 1 ст. окропу, дати постояти під кришкою, щоб вся вода вбралася і булгур трохи розм'як. Н

Тефтелі курячі

[P] Лук злегка обсмажити в добре розігрітій олії, додати дрібно нарізану шинку, потім муку і обережно підлити молоко, безперервно по

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої