Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тефтелі з цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (м'якоть) - 400г
  • білокачанна капуста - 200г
  • часник - 40г
  • масло топлене - 60г
  • петрушка (зелень) - 40г
  • борошно - 40г
для соусу:
  • цибуля ріпчаста - 80г
  • масло топлене - 40г
  • борошно (пшеничне) - 40г
  • томату-пюре - 60г
  • чорний перець (горошком), червоний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • лавровий лист - за смаком.

Щоб приготувати Тефтели з цибулею необхідно:

Яловичину промити, нарізати кубиками, змішати з рубаною білокачанної капустою, додати цибулю, часник, перець, сіль, цукор, все це двічі пропустити через м'ясорубку. Отриманий фарш добре розмішати, розділити на порції, запанірувати в борошні, надавши їм форму кульок. Тефтелі обсмажити на маслі, скласти в сотейник в 2-3 шари, залити цибульним соусом, додати кип'ячене червоне столове вино, червоний перець, тертий часник, помістити в духовку і тушкувати 15 хв. Готові тефтелі подати з картопляним пюре, рисом або салатом.

Приготування цибульного соусу. Зварити червоний соус на бульйоні. У сотейник або сковороду з розігрітим вершковим маслом або маргарином висипати очищений, обмитий і нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю, поставити на помірний вогонь і, помішуючи, пасерувати до золотистого кольору. Потім влити оцет, додати чорний перець горошком, лавровий лист і, помішуючи, варити майже до випаровування вологи. При слабкому кипінні додати червоний соус, цукор, сіль і, помішуючи, тримати на вогні ще 5 хв. Зняти з плити і заправити розігрітим вершковим маслом.


рецепти по кроках
8
7
4
11
Биточки в вершково-грибний підливі Кенігсбергськая клопси Сирійські тефтелі «Кіббе Хамді» Гречані тефтелі з підливою з опеньків
Ще рецепти розділу ...
Тефтелі з помідорами і оливками

Молоко налити в блюдце, змочити в ньому хліб з усіх боків. У велику миску скласти фарш, хліб, насіння фенхелю, пластівці чилі, часник, посолити і поперчити

Тефтелі з баклажанами

Баклажани почистити, нарізати кубиками середнього розміру. Посолити і на 20 хвилин залишити просочитися. У воді розмочити хліб. У каструлі розігріти рас

Тефтелі з цибулею

Яловичину промити, нарізати кубиками, змішати з рубаною білокачанної капустою, додати цибулю, часник, перець, сіль, цукор, все це двічі пропустити чер

Тефтелі з соусом з коріандру

Булочку розмочити і віджати. Одну цибулину нарубати, другу натерти на крупній тертці. Кінзу нарубати, залишивши кілька листочків. Вимісити м'ясної фар

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої