Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тефтелі з зеленню


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина -750г
  • рис - 175г
  • яйце - 2 шт.
  • шпинат - 20 листя
  • петрушка (зелень) - 2 пучка
  • кріп (зелень) -2 пучка
  • бульйон з кісток - 1.5 л
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • рослинне масло - 125 мл
  • сметана - 200 мл
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Тефтели із зеленню необхідно:

Зачистити м'ясо від сухожиль і плівок, вимити і пропустити разом з луком через м'ясорубку. Відварити не до готовності рис (на 1 чашку рису - 1 чашка бульйону з кісток). Остиглий рис змішати з фаршем, додати два яйця, трохи подрібненої зелені, сіль і перець за смаком. Ретельно промиті шпинат, зелень петрушки і кропу дрібно нарізати. З приготованого фаршу обробити тефтелі завбільшки з волоський горіх, обваляти їх в подрібненої зелені, укласти в змащений олією сотейник, залити киплячим бульйоном або водою і варити на повільному вогні протягом години, поки википить майже весь бульйон. Готові тефтелі подавати до столу зі свіжою сметаною в соуснику.


рецепти по кроках
14
5
5
6
Качка з яблуками (без кісток) Рецепт юшки з селерою Пиріг з щавлем Картопляно-рибний пиріг
Ще рецепти розділу ...
Картопляні котлети з бринзою телемосту

Зварити картоплю в шкірці. Готову картоплю очистити і пропустити через м'ясорубку разом з бринзою або пармезаном, посолити, поперчити і ретельно п

Токітура по-молдавськи

М'ясо, печінка і нирку нарізати шматочками з волоський горіх, посолити, обсмажити в невеликій кількості свинячого жиру, влити склянку вина, покласти перець, рас

Фрікандо з телятини

[P] Фрікандо готується з верхньої частини задньої ноги трьома способами: на листі, на решітці над розжареним вугіллям, і тушкований. Фрікандо на про

Зрази з телятини зі сметаною

М'ясо зачистити від плівок, вимити, нарізати на 5 рівних скибочок і тонко їх відбити. Приготувати начинку: розігріти половину рослинного масла і врятував

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої