Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тефтелі з оленини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оленина - 1 кг
  • шпик - 200г
  • жир - 20г
  • чорний перець (мелений) - 1/2 ч.л.
  • червоний перець (мелений) - 2 ч.л.
  • каррі - 1/2 ч.л.
  • голландський соус, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Тефтели з оленини необхідно:

Витримане в маринаді м'ясо вимити, відокремити від кісток, нарізати шматочками і пропустити через м'ясорубку разом зі шпиком. Додати сіль, мелений червоний і чорний перець ,, добре перемішати і відставити на 1 годину. Потім зробити з отриманої маси тефтелі товщиною близько 2 см, обсмажити з обох боків на жирі або рослинному маслі, полити голландським соусом і посипати каррі.

Іноді на тефтелі кладуть по шматочку масла, щоб воно вбралося в м'ясо. Гарнір: відварний або смажену картоплю, посипаний смаженою цибулею, часником, рубаною зеленню петрушки або зеленим луком, салат із сирих або консервованих овочів.


рецепти по кроках
5
7
8
7
Марокканські тефтелі з зеленими оливками Биточки з сиром в тесті Биточки в вершково-грибний підливі Кенігсбергськая клопси
Ще рецепти розділу ...
П'яні тефтелі

Викладіть м'ясний фарш в миску, додайте терті сухарі, 2 ст. ложки тертого сиру, яйця, дрібку прянощів, посоліть. Гарненько перемішайте. Скачайте ша

Телячі тефтелі

Фарш, замочений і віджатий хліб без кірок, яйця, гірчицю і 2 дуже дрібно нарізані цибулини перемішайте до однорідної маси. Посоліть, поперчіть і сд

Тефтелі в цибульному соусі

Нарізати кубиками цибулину і згасити в 1 ст. ложці вершкового масла. Замочити у воді булочку. Віджати булочку, змішати її з м'ясом, цибулею, яйцем, молот

Тефтелі по-італійськи

Проколоти баклажан в декількох місцях виделкою, запекти на сковороді до м'якості. Очистити від шкірки, нарізати, змішати з іншими інгредієнтами, фарш

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої