Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Квасолевий суп зі свининою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • біла квасоля - 1 склянка
  • свинина (філей, кубиками) - 1 кг
  • баклажан - 1 шт.
  • ріпчаста цибуля (дрібно нарізаний) - 1 склянка
  • помідори (дрібно нарізані) - 4 шт.
  • часник (дрібно нарізані) - 2 зубчики
  • рослинна олія - 5 ст.л.
  • свіжого чебрець - 8 гілочок або майоран (сухий) - 1 ч.л. майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • лаврове листя - 2 шт.
  • біле сухе вино - 1/2 склянки
  • чорний перець (мелений), сіль - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати квасолевий суп зі свининою необхідно:

Квасолю залити холодною водою і залишити на ніч. На наступний день воду злити. Свинину посолити, поперчити і обсмажити, помішуючи, на сильному вогні на 2 столових ложках олії до золотистого кольору. Потім свинину вийняти з масла.

Вино прокип'ятити протягом 1 хвилини, помішуючи, додати підготовлені свинину і квасоля, 6 склянок води, чебрець, лавровий лист, накрити кришкою і проварити на слабкому вогні протягом 1 години 30 хвилин, до готовності квасолі.

Окремо на сильному вогні розігріти 2 столові ложки олії, покласти нарізану кубиками м'якоть баклажана, посолити, поперчити, обсмажити до золотистого кольору і обсушити на серветці.

У тому ж посуді, де смажилися баклажани, на слабкому вогні розігріти масло, спасерувати цибулю протягом 3 хвилин, додати часник, обсмажити протягом 1 хвилини, збільшити вогонь до сильного, покласти помідори і прогріти, помішуючи, до загусання. Потім додати квасолю з м'ясом і баклажани, нещільно прикрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні до розм'якшення баклажанів. При необхідності додати води. Проварити 20 хвилин, посолити і ретельно перемішати. Подавати в теплому вигляді.


рецепти по кроках
7
7
9
5
Китайський швидкий суп з фунчозой Спаржа з голландським соусом Кабанятину в білому вині Пісні рулетики з картоплею і грибами
Ще рецепти розділу ...
Червоний борщ на свинячих реберцях

У каструлю скласти половину морквини і цибулі, нарізані по одному свинячі реберця, залити водою і, довівши до кипіння, зняти шумівкою утворилася пе

Суп з кропом зі свинячого мови

Відібрану намочену квасоля швидко проварити, злити і знову поставити варитися. Покласти в цю ж каструлю свинячий мову, пешт (поросяти, ягняти і тщатся

Суп зі свининою та локшиною по-в'єтнамських

Свинячі кістки залити водою і довести до кипіння. Кип'ятити 2 хвилини, періодично знімаючи піну, потім злити воду і промити кістки холодною водою. У большо

Суп з маринованими листям гірчиці і свининою

Мариновані листя гірчиці нарізати невеликими шматками. Якщо листя солоні, то вимочити їх у воді. У маленькій сковороді розігріти масло. Покласти в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої