Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Квасолевий суп зі свининою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • біла квасоля - 1 склянка
  • свинина (філей, кубиками) - 1 кг
  • баклажан - 1 шт.
  • ріпчаста цибуля (дрібно нарізаний) - 1 склянка
  • помідори (дрібно нарізані) - 4 шт.
  • часник (дрібно нарізані) - 2 зубчики
  • рослинне масло - 5 ст.л.
  • свіжого чебрець - 8 гілочок або майоран (сухий) - 1 ч.л. майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • лаврове листя - 2 шт.
  • біле сухе вино - 1/2 склянки
  • чорний перець (мелений), сіль - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Квасолевий суп зі свининою необхідно:

Квасолю залити холодною водою і залишити на ніч. На наступний день воду злити. Свинину посолити, поперчити і обсмажити, помішуючи, на сильному вогні на 2 столових ложках олії до золотистого кольору. Потім свинину вийняти з масла.

Вино прокип'ятити протягом 1 хвилини, помішуючи, додати підготовлені свинину і квасоля, 6 склянок води, чебрець, лавровий лист, накрити кришкою і проварити на слабкому вогні протягом 1:00 30 хвилин, до готовності квасолі.

Окремо на сильному вогні розігріти 2 столові ложки олії, покласти нарізану кубиками м'якоть баклажана, посолити, поперчити, обсмажити до золотистого кольору і обсушити на серветці.

У тій же посуді, де смажилися баклажани, на слабкому вогні розігріти масло, спасерувати цибулю протягом 3 хвилин, додати часник, обсмажити протягом 1 хвилини, збільшити вогонь до сильного, покласти помідори і прогріти, помішуючи, до загустіння. Потім додати квасолю з м'ясом і баклажани, нещільно прикрити кришкою і згасити на слабкому вогні до розм'якшення баклажанів. При необхідності додати води. Проварити 20 хвилин, посолити і ретельно перемішати. Подавати в теплому вигляді.


рецепти по кроках
3
7
5
5
Саганакі з креветками Печінка у винному соусі з коричневим цукром Журавлина в цукрі Бананові кекси з коричневим цукром
Ще рецепти розділу ...
Емпанадас бразильські (Brazilian Empanadas)

Змішати борошно з сіллю і куркумою, додати масло, жир і замісити м'яке тісто. Додати яйце і пиво, знову місити, потім накрити рушником і залишити

Солона тріска з картоплею, цибулею і оливками

Підготувати солону тріску. Для цього рибу треба промити, залити водою і поставити в холодильник на кілька годин. Тріску вимочують, поки вона не ра

Теляча печінка по-бразильськи

Для маринаду змішуємо вино, сік 1/2 лимона, натерту цибулину, майоран, перець і сіль. Це маринад, куди ми покладемо нарізану на тонкі скибочки печений

В'ялене м'ясо з молочною маніокової кашею

Яловичину нарізати великими шматками, покласти в каструлю жирної частиною вниз, додати ріпчасту цибулю і обсмажити до готовності на сильному вогні (не надто

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої