Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фрикадельки з кольрабі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кольрабі - 500г
  • картопля - 500г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • сосисковий фарш (зі спеціями) - 100г
  • лимон - 1 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • бульйон - 500 мл
  • хліб - 2 скибочки
  • телятина (рубана) - 250г
  • мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • петрушка - 1 ч.л.
  • кріп з зеленою цибулею - 1 ст.л.

Щоб приготувати Фрикадельки з кольрабі необхідно:

Картопля та кольрабі очистить нарізати довгою тонкою соломкою, зелень кольрабі відкласти в сторону. Лук очистити і дрібно порізати. У сковороду покласти масло і пасерувати цибулю до золотистого відтінку. Лимон натерти на тертці. У цибулю додати кольрабі з картоплею, цедру 1/2 лимона, посолити поперчити за смаком. Влити бульйон і тушкувати 8-10 хв.

Розмочити в мисочці хліб. Змішати сосисковий фарш, рубане м'ясо, віджатий хліб, яйце, сіль, перець, мускатний горіх т петрушку. Зелень кольрабі покласти в бульйон. Зробити з фаршу фрикадельки і варити їх в бульйоні 4 хв. Подавати на стіл, посипавши зеленню.


рецепти по кроках
7
5
9
7
Фрикадельки з огірковим соусом Фрикадельки в соусі бешамель, запечені в горщиках Сирний пиріг «Корівка Корівка» Човники з річкової форелі з грибним суфле
Ще рецепти розділу ...
Фрикадельки з яловичини, запечені в томатному соусі

Розігріти духовку до 170С. У великій мисці збити яйця, додати всі залишилися інгредієнти (для фрикадельок) і вимісити фарш. Зліпити невеликі фрікад

Фрикадельки по-провансальски

Замочити булочку. 1 цибулину очистити і нарізати кубиками. Зелень порубати. Перемішати фарш, цибуля, зелень, яйце, віджатий хліб, сіль, мелений чорний пров

Фрикадельки з соусом з помідор

Грудки і цибулину помити. Порізати грудку на невеликі шматочки. Додати дрібно нарізану цибулю. Подрібнити грудку і цибулю блендером для отримання одноро

Фрикадельки з телячої печінки з коричневим соусом

Пропустити через м'ясорубку 6 замочених в молоці булочок, половину телячої печінки, 100 г жирової яловичої нирки і зелені петрушки, додати достато

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої