Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фрикадельки з каперсами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо (змішане рубане) - 500г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • хліб - 2 скибочки
  • яйце - 1 шт.
  • петрушка (рубана) - 2 ст.л.
  • каперси - 2 ст.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • перець - за смаком
  • цибуля-порей - 300г
  • картопля (зварений в мундирі) - 750г
  • вершкове масло - 50г
  • вершки - 200 мл
  • борошно - 1 ст.л.
  • бульйон - 1/2 л.

Щоб приготувати Фрикадельки з каперсами необхідно:

Замочити у воді хліб. Очистити цибулю і нарізати його дрібними кубиками. Віджати хліб для тостів і перемішати його до однорідної маси з рубаним м'ясом, цибулею, яйцем, 2 ст. ложками петрушки, каперсами, сіллю і перцем. Зробити з фаршу маленькі фрикадельки. Розігріти на сковороді з антипригарним покриттям рослинне масло. Підсмажувати в ньому фрикадельки близько 5 хвилин, поки вони не підрум'яняться.

Лук-порей почистити, вимити й нарізати кільцями. Нарізати шматочками картоплю. Розігріти в каструлі вершкове масло, згасити в ньому 5 хвилин цибулю-порей і вийняти його. Насипати в каструлю борошно і пасерувати її. Поступово влити бульйон. Закип'ятити. Влити вершки, посолити і поперчити. Додати картоплю, цибулю-порей і варити на слабкому вогні близько 10 хвилин. Додати фрикадельки і злегка розігріти. Приправити. Подавати, посипавши петрушкою.


рецепти по кроках
5
7
3
3
Фрикадельки в соусі бешамель, запечені в горщиках Фрикадельки з огірковим соусом Димляма по-нашому Багети
Ще рецепти розділу ...
Фрикадельки з яловичини смажені

М'якоть яловичини звільнити від плівок, сухожиль і жиру, відбити дерев'яним молотком до тістоподібного стану. Посипати сіллю, перцем і продовжувати від

Шведські фрикадельки в грибному соусі

[P] Змішати всі інгредієнти для фаршу, вимісити до однорідності. Зліпити з фаршу фрикадельки і розкласти їх на листі. Запікати в розігрітій до 170С

Фрикадельки парові зі свинини з куркою

М'якоть свинини зачистити, нарізати на шматки і пропустити через м'ясорубку з дрібними гратами. В отриману масу влити соєвий соус, рисову горілку, кунжу

Фрикадельки з рубленого м'яса в соусі з каперсами

Філе анчоусів і оливки дрібно порубати і разом з яйцем і панірувальними сухарями змішати з фаршем. Цибулину очистити і натерти в фарш на крупній тертці

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої