Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фрикадельки в білому вині


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 400г
  • цибуля ріпчаста - 100г
  • борошно - 20г
  • картопля - 400г
  • яйце - 1 шт.
  • біле вино - 1 склянка
  • вода - 1 стакан
  • часник, петрушка - за смаком
  • трохи змоченою водою булки
  • сіль, перець - за смаком
  • оливкова олія
  • лавровий лист.

Щоб приготувати Фрикадельки в білому вині необхідно:

Потовкти часник разом з петрушкою. Перекручене м'ясо змішати з яйцем, додати трохи намоченою булки, половину товченого часнику з петрушкою, все ретельно перемішати. Суміш посолити, поперчити, зліпити з неї фрикадельки, обваляти їх у борошні й кілька хвилин прожарити в сковорідці з киплячим маслом. Витягнути і скласти в каструлю.

На сковороді посмажити цибулю і, не перестаючи помішувати, додати до нього решту часнику з петрушкою і трохи борошна. Просмажити 5-10 хвилин і додати соус в каструлю з фрикадельками. Також налити туди стакан вина і стакан води, покласти лавровий лист, довести до кипіння і згасити 10 хвилин.

Подавати гарячими, разом з вареною картоплею.


рецепти по кроках
7
6
9
5
Свинина з виноградом і вином Смажене молоко (leche frita) Альмойшавена (Almoixavena) Дорада, запечена з лимоном
Ще рецепти розділу ...
Ковбаски свинячі по-каталонски

Свинину нарізати дрібними шматочками і двічі пропустити через м'ясорубку, у фарш додати біле вино і прянощі і все перемішати. Кишки добре промити в

Іспанська паштет

Деко змажемо маслом. З дріжджів, молока, розтопленого масла і муки з сіллю замісити тісто. Місимо до тих пір, поки воно не зробиться гладким, перест

Суп холодний хлібний по-іспанськи

Хліб замочити у воді, а після розм'якшення віджати. Стиглі помідори обшпарити окропом і зняти шкірку. Половину помідорів змішати з підготовленим хлібом

Тріска в соусі піль-піль

Очистити рибу від кісток, промокнути серветкою, щоб позбавити від вологи. Поставити каструлю на середній вогонь і додати оливкове масло. Додати зубч

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої