|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- баранина (рубана) - 250г
- перець (мелений) - 1/2 ч.л.
- порошок чілі - 1/2 ч.л.
- білий оцет - 2 ст.л.
- картопляне пюре - 450г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 1 зубчик
- зелене чиллі - 1 шт.
- яйце (збитий) - 2 шт.
- панірувальні сухарі - 8 ст.л.
- масло - для фритюру
- сіль за смаком
- листя коріандру. коріандр -
використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Фрикадельки по-ланкійських необхідно: Приправте рубану баранину сіллю, перцем, порошком чилі і оцтом, добре перемішайте. Залиште фарш на 30 хвилин. За цей час порубати цибулю, часник, зелений чилі. У сковороді нагрійте невелику кількість масла, і обсмажте на ньому фарш протягом 3-4 хвилин, постійно його помішуючи. Додайте до фаршу цибулю, часник і зелений чилі. Як тільки цибуля стане м'яким, додайте до фаршу картопляне пюре. Всі прогрійте, добре розмішайте і остудіть. З приготованого фаршу скачайте маленькі фрикадельки, умочіть їх у збиті яйця, запаніруйте в сухарях і смажте у фритюрі, поки фрикадельки не набудуть золотистий колір. Шумівкою дістаньте фрикадельки, дайте стекти жиру і подавайте, гарнірувати листям коріандру. |
