Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фрикадельки по-провансальски


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (фарш) - 500г
  • білий хліб або булка 1 шт.
  • ріпчаста цибуля - 3 шт.
  • петрушка - 1 пучок
  • цибуля зелена - 1 пучок
  • яйце - 1 шт.
  • рослинна олія
  • часник - 1 зубчик
  • яблуко кисло-солодке - 1 шт.
  • бульйон 250 мл
  • загущувач соусу або борошно - 2 ст.л.
  • яблучний сік - 2 ст.л.

Щоб приготувати Фрикадельки по-провансальски необхідно:

Замочити булочку. 1 цибулину очистити і нарізати кубиками. Зелень порубати. Перемішати фарш, цибуля, зелень, яйце, віджатий хліб, сіль, мелений чорний перець і гірчицю. Виліпити фрикадельки і обсмажити їх в олії. Викласти і прибрати в тепло.

Залишки цибулі і часник очистити і порубати. Яблука очистити, нарізати м'якоть кубиками. Всі разом обсмажити в жирі від смаження. Влити бульйон, яблучний сік, заварити загусником, посолити, поперчити.

Фрикадельки подати з соусом, прикрасивши, за бажанням, помідорами чері та зеленню.


рецепти по кроках
5
7
6
9
Фрикадельки в соусі бешамель, запечені в горщиках Фрикадельки з огірковим соусом Свиняча відбивна в гірчиці Курячі крильця в коньяку з малиновим соусом
Ще рецепти розділу ...
Фрикадельки з соусом з помідор

Грудки і цибулину помити. Порізати грудку на невеликі шматочки. Додати дрібно нарізану цибулю. Подрібнити грудку і цибулю блендером для отримання одноро

Фрикадельки з телячої печінки з коричневим соусом

Пропустити через м'ясорубку 6 замочених в молоці булочок, половину телячої печінки, 100 г жирової яловичої нирки і зелені петрушки, додати достато

Полінезійські шашлички з м'ясними фрикадельками і фруктами

[P] Змішати мисці збите яйце, хлібні крихти, дрібно нарізану зелень селери і часник, приправити червоним перцем і сіллю. Все добре вимісити, до

Фрикадельки у вершковому соусі

Зелень дрібно нарубати. Булочку розмочити у воді, віджати, розім'яти і замісити з фаршем і яйцем. Посолити, поперчити і зробити невеликі фрикадельки. Фрі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої