Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фрикадельки з каррі і соусом чатні з манго


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вчорашня булочка - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • маринований огірок - 1 шт.
  • несолоний арахіс - 100г
  • свіжі материнка, розмарин і чебрець - по 1 гілочці розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • панірувальні сухарі - 2 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • порошок каррі - 1 ст.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • чорний перець (мелений) - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • яловичина (рубана) - 800г
  • рослинне масло - 8 ст.л.
  • манго (стиглі) - 750г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • родзинки (дрібний без кісточок) - 50г
  • ямайський перець (зерна) - 1/2 ч.л.
  • порошок гірчиці - 1/2 ч.л.
  • коріандр (насіння) - 1 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • цукор - 100г
  • порошок імбир - на кінчику ножа імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • білий винний оцет - 125 мл.

Щоб приготувати Фрикадельки з каррі і соусом чатні з манго необхідно:

Цибулину, огірок, арахіс і зелень дрібно посікти і змішати з панірувальними сухарями, яйцями, томатною пастою, віджатою булочкою і прянощами. Отриману масу додати в м'ясний фарш і добре вимісити.

Зліпити фрикадельки завбільшки з волоський горіх, підсмажити їх в гарячому рослинному маслі до утворення хрусткої рум'яної скоринки, дати стекти маслу і поставити їх остигати. Манго, цибулину і часник очистити і нарізати дрібними кубиками.

Ізюм вимити гарячою водою і разом з прянощами потовкти у ступці, змішати з манго, цибулею, часником і оцтом. Цю суміш варити на слабкому вогні, помішуючи, 20 хвилин, потім дати охолонути.

До фрикадельок подати соус чатні.

Соус чатні зберігається протягом трьох місяців в холодильнику в скляній банці з кришкою, що загвинчується.


рецепти по кроках
7
5
7
5
Фрикадельки з огірковим соусом Фрикадельки в соусі бешамель, запечені в горщиках Ягідне асорті мариноване Смажена камбала
Ще рецепти розділу ...
Фрикадельки з рисом в томатному соусі

Змішати фарш з яйцем, молоком, рисом і сіллю. Зліпити фрикадельки і обсмажити їх на олії. Для соусу помідори дрібно порізати, додати воду, дрібно нарізна

Курячі фрикадельки з ріпою

Для прикраси - шкірка від половинки лимона Замочити гриб в теплій воді з дрібкою цукру на 15-20 хв. Промити холодною, очистити, віджати зайву жид

Фрикадельки з начинкою з овечого сиру

Цибулину нарізати кубиками. Часник пропустити через прес. Фарш, яйце, панірувальні сухарі, цибулю (кубиками) і часник перемішати. Приправити сіллю і пер

Шведські фрикадельки в грибному соусі

[P] Змішати всі інгредієнти для фаршу, вимісити до однорідності. Зліпити з фаршу фрикадельки і розкласти їх на листі. Запікати в розігрітій до 170С

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої