Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фрикадельки з пшеничним хлібом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 1 склянка
  • пшеничний хліб (з борошна грубого помелу) - 80г
  • телятина (нежирна грудинка) - 500г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • зелень для супу - 1 маленький пучок
  • яйце - 1 шт.
  • морська сіль - 1 ч.л.
  • білий перець (мелений) - 1/2 ч.л. білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • порошок солодкої паприки - 1/2 ч.л.
  • кайенский перець - 1 шепотка кайенскийперець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "
  • пшеничне борошно (грубого помелу) - 50г
  • вершки - 100 мл
  • сік - 1/2 лимона
  • петрушка (подрібнена) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Фрикадельки з пшеничним хлібом необхідно:

Молоко закип'ятити. Хліб нарізати шматками і замочити в гарячому молоці. М'ясо вимити і дрібно нарізати. Цибулини і супову зелень вимити і дрібно нарізати. Овочі разом з м'ясом два рази пропустити через м'ясорубку з самою дрібною сіткою. Хліб віджати і змішати з яйцем, сіллю, невеликою кількістю перцю, порошком паприки, кайенским перцем і м'ясом.

Закип'ятити 0,5 л води разом з гранулами бульйону. Зліпити вологими руками з м'ясного фаршу 12 фрикадельок і варити їх в бульйоні 20 хвилин. Дати стекти з фрикадельок рідини і поставити їх в тепле місце.

Змішати борошно з вершками і молоком. Цю суміш борошна, вершків і молока влити тонкою цівкою в бульйон і варити 5 хвилин при постійному помішані-вання.

Одержаний соус приправити за смаком залишилися перцем і лимонним соком. Фрикадельки полити соусом і посипати петрушкою.

На гарнір можна подати рис із зеленим горошком.


рецепти по кроках
5
7
7
4
Фрикадельки в соусі бешамель, запечені в горщиках Фрикадельки з огірковим соусом Паска на вершках Печені каштани
Ще рецепти розділу ...
Курячі фрикадельки з ріпою

Для прикраси - шкірка від половинки лимона Замочити гриб в теплій воді з дрібкою цукру на 15-20 хв. Промити холодною, очистити, віджати зайву жид

М'ясні фрикадельки з соусом з запечених паприки

Паприку запекти в духовці, повертаючи постійно, поки вона з усіх боків не піде бульбашками і не почорніє. У цей час замочити тостерний хліб (без до

Фрикадельки з савойської капустою

Капусту вимити, обсушити і нарізати смужками. Лук очистити, порубати і пасерувати в вершковому маслі. Додати капусту і, помішуючи, обсмажити. Посоли

Фрикадельки з пекінською капустою

Дрібно посікти свинину, цибулину, гриби або селеру. Змішати ці інгредієнти, додати 0,5 чайної ложки солі і мелений перець за смаком. Скачати з фа

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої