Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Холодник на кисляку


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кисляк - 4 стакан
  • сметана - 1 склянка
  • бурячиння - 200г
  • буряк - 1 шт
  • огірки - 100г
  • зелена цибуля, кріп - за смаком
  • яйце - 2 шт.
  • огірковий розсіл або буряковий квас - 1-2 ст.л.
  • сіль, цукор - за смаком.

Щоб приготувати Холодник на кисляку необхідно:

Буряк і молоду бадилля вимити. Бадилля нарізати тонкими смужками і зварити разом з буряком в киплячій підсоленій воді. Буряк вийняти і натерти на тертці. Огірки вимити, очистити і нарізати тонкими скибочками. Цибулю і кріп промити, відкинути на друшляк, дрібно нарізати. Яйця зварити круто, охолодити і нарізати часточками. Кисле перемішати зі сметаною, додати остиглий відвар з буряком і бадиллям, огірки, зелень, а також буряковий квас або огірковий розсіл. Посолити, додати цукор і нарізані яйця.


рецепти по кроках
5
5
6
5
Холодник Грінки з білого хліба Макаронна запіканка з телячої мови Вареники картопляні на кефірі
Ще рецепти розділу ...
Холодник по-міському

Моркву натерти на крупній тертці, покласти в каструлю, влити склянку молока і припускати до розм'якшення, зняти з вогню і остудити. Покласти в цю кастр

Холодник з помідорами

Свіжі помідори вимити, обшпарити окропом, видалити з них шкірку і протерти через сито в миску. Потім сюди ж покласти дрібно нарізані ріпчаста і зел

Холодник кисломолочний по-польськи

Збити окремо кисле молоко і сметану. Очистити від шкірки огірок, натерти його на тертці і залишити на 2 години. Дрібно нарізати відвареного судака, скиби

Холодник з кислого молока

Ягоди протерти крізь сито і перемішати з цукром. Кислим молоком зі сметаною залити приготовлені ягоди, перемішати, подати з грінками.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої