Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Холодник по-польськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина з кісткою - 400г
  • вода - 1.5 л
  • морква - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1/2 шт.
  • буряк - 3 шт.
  • солоні огірки - 2 шт.
  • огірковий розсіл - 1 склянка
  • борошно - 30г
  • сметана - 1 склянка
  • яйце - 2 шт.
  • кріп (рубана зелень), зелена цибуля - за смаком
  • сіль, цукор, перець - за смаком.

Щоб приготувати Холодник по-польськи необхідно:

Спочатку відварити кістки, а потім м'ясо. Довести м'ясо до напівготовності і додати очищені і нарізані овочі, а потім натерту на великій овочевий тертці буряк, заправку з борошна, розведену в холодному бульйоні, і прокип'ятити.

Після цього покласти в суп сметану і нарізані кубиками солоні огірки, приправити за смаком сіллю, цукром, прянощами і огірковим розсолом.

Варене м'ясо нарізати кубиками, круті яйця - скибочками, викласти їх в суп і засипати зеленню.


рецепти по кроках
5
6
3
6
Холодник Часникові пампушки Улюблені овочі «В очікуванні весни» Гарячий рибний салат
Ще рецепти розділу ...
Холодник з ревеню з рибою

Рибу обробляють на філе зі шкірою без кісток, обсмажують на олії, нарізають невеликими шматочками і охолоджують. Ревінь промивають, нарізають до

Холодник з рибою

З голови, кісток, плавників зварити бульйон з корінням і приправами. Процідити. Потім покласти в проціджений бульйон шматки риби, посолити і варити до

Суп-холодник з консервованою рибою

Свіжі огірки нарізати соломкою, зелену цибулю нашаткувати, круте яйце порубати. Сік з консервованої риби додати в суп-холодник. В іншому запро

Холодник з раками

Очистити огірки, нарізати кубиками, скласти в каструлю, покласти сметани, розвести квасом, додати склянку огіркового розсолу, рубаною петрушки, ест

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої