|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- курка - 1 шт.
- цибуля ріпчаста
- часник - 2-3 зубчики
- чорний мелений перець - 1/2 ч.л.
- паприка - 2 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
- лавровий лист - 1 шт.
для соусу:
- молоко - 1 склянка
- борошно - 1.5-2 ст.л.
- сметана - 200г
|
|
|
|
Щоб приготувати Курка зі сметаною необхідно: Курку (молоденьку) порізати на шматочки. У каструлі 1-2 хв. посмажити великий лук, дрібно різаний. Додасть курячі шматки, сіль, 2-3 зубчики часнику, 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю, 1.5-2 чайні ложки червоного меленого перцю (паприка), 1 лавровий лист. Все трошки посмажити на слабенькому газі, 2 хв. Потім залити 150 грам окропом, закритий каструлю і гасить. Іноді перемішувати. Коли м'ясо стане м'яким, вийняти його з соусу. 1 і 1/2 - 2 стіл. ложки борошна добре перемішати зі склянкою молока, налити в соус і часто перемішує. Долити молоко до стану рідкого пудингу (полугустую). Відключити газ. Коли перестало кипіти, додати 200 грам сметани і перемішати. Їсти можна з нашими "галушками" або макаронними виробами. Для цієї страви можна використовувати і інше м'ясо: кролик, свинина (без сала), телятина (різати по кубиках 4x4 см). Те ж саме можна приготувати без молока і сметани. Тоді треба додавати більше води, щоб вистачило підливи. Соус виходить червоний. Чи буде рідкий, додати 1/2 стіл. ложки борошна, перемішати і кип'ятити 2 хв. Для цієї страви можна додати чиллі паприку, буде пікантне. (Свинина може бути і трохи жирна). |
