Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Часниковий суп


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода - 1 л
  • вершкове масло
  • часник - 4-5 зубчиків
  • паприка - 1 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • кмин - 1/4 ч.л.
  • майоран - 1/4 ч.л. майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • картопля - 2-3 шт.
для строганини:
  • борошно (краще крупчатка) - 150г
  • яйце - 1 шт.
  • сіль, вода - за смаком.

Щоб приготувати Часниковий суп необхідно:

Літр води закип'ятити в каструлі. На сковорідці або іншій маленькій каструлі розтопити кубик вершкового масла (3x3x3 см), 4-5 зубчики часнику розтерти і 1 хв. посмажити (вогонь слабенький!), додасть 1 чайну ложку меленого червоного перцю (паприка), смажить 20 сек.! (Тільки зігріти !!), залитий холодною водою і в окріп. Повільно кип'ятить. Додасть кмин 1/4 чайної лож., Майорану 1/4 чайної лож., Можна 1 кубик бульйону або "Подравка" Ж 1/2 стіл. лож. Щоб суп не був "порожній" можна в нього додати: 2-3 картоплі, порізані на кубики, або в чашці перемішати яйце і заливати по краплях, або вермішель (картоплю і вермішель варить в супі!). Я раджу домашню "строганину" з тіста. Це найсмачніше! Строганину так: 150 грам борошна (найкраще крупчатка), 1 яйце, сіль, вода. Все вимісити "як гума". На тертці з великими дірками зробити строганину. Жменя строганини додасть в киплячий суп, перемішувати, поки не звариться. Обережно, строганини не додавати багато буде каша! (Ту, яка залишилася добре пересушити і зберегти в коробці на наступний раз).

Це їжа наших бідних предків.


рецепти по кроках
6
13
7
7
Салат з кальмарів з редискою Кулеб'яка з рибою Сирна запіканка з мандариновим десертом Грибний суп з перловкою
Ще рецепти розділу ...
Картопляні коржі

4 великих картоплин протерти на кашу. Воду злити. Додасть 1 яйце, сіль за смаком, майоран (3/4 чай. Ложки), чорний перець мелений (1/2 чай ложки), 3-4 з

Кульки в солодкому томатному соусі

Дрібно нарізати великий лук, 1 хв. посмажити на 1 стіл. ложці раст. масла. Додасть його в фарш, потім додати сіль за смаком, 1 чайн. ложку чорного моло

Галушки

У велику каструлю - 5 літрів - кип'ятити воду, додасть 1/2 стіл ложки солі. У посуд насипати 1/2 кг борошна (супер, якщо є крупчатка), 1 яйце, 1 ч.

Картопляні коржі з начинкою

Начинка: на маслі посмажити порізану цибулю, додати печінку, або шматки м'яса, сіль, 1/2 чай. ложки чорного меленого перцю, 2 зуб. часнику, паприка 2-3 год

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої