Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мужужі (холодний густий суп із субпродуктів)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинячі ноги, вуха, хвости - 900г
  • ріпчаста цибуля - 60г
  • морква - 40г
  • винний оцет - 80г
  • перець духмяний, лаврове листя, гвоздика, кориця - до смаку гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • часник, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Мужужі (холодний густий суп із субпродуктів) необхідно:

Розрізані навпіл свинячі ніжки з шкірою (трубчасті кістки видалені), нарізані вуха і хвости закладають у каструлю, заливають водою і варять 30-40 хв. Потім м'ясні продукти перекладають в інший посуд, заливають процідженим бульйоном і, додавши коріння, цибулю, спеції, сіль, варять до готовності. Подають в холодному вигляді.


рецепти по кроках
4
4
4
5
Мурцовка сільська «по-Шатурський» Таратор з овочами Ботвінья з крабами Холодний огірковий суп
Ще рецепти розділу ...
Холодний суп з цибулі порею

Дрібно нарізати стебла цибулі, покласти в капустяний розсіл, додати рослинне масло, заправити червоним перцем, покласти дрібно посічену кислою капустою

Ботвінья з огірками і малосольної лососиною

Нарізати дрібно кубиками очищені огірки, покласти в каструлю і охолодити. Очистити, вимити і зварити щавель в солоній воді, протерти через часте сит

Холодний суп з крабом, огірком і кокосом

Дрібно нарізати зелений лук, кріп, петрушку. Огірок подрібнити у блендері. М'ясо краба нарізати невеликими шматочками. Все інгредієнти з'єднати, посол

Холодний суп з червоної смородини і помідорів з авокадо

Пропустити смородину через соковижималку. Нарізані помідори і селеру покласти в блендер, подрібнити; перекласти в контейнер, додати сік смород

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої