Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мужужі (холодний густий суп із субпродуктів)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинячі ноги, вуха, хвости - 900г
  • ріпчаста цибуля - 60г
  • морква - 40г
  • винний оцет - 80г
  • перець запашний, лаврове листя, гвоздика, кориця - до смаку гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздикового дерева сімейства миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • часник, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Мужужі (холодний густий суп із субпродуктів) необхідно:

Розрізані навпіл свинячі ніжки зі шкірою (трубчасті кістки видалені), нарізані вуха і хвости закладають у каструлю, заливають водою і варять 30-40 хв. Потім м'ясні продукти перекладають в інший посуд, заливають процідженим бульйоном і, додавши коріння, цибулю, спеції, сіль, варять до готовності. Подають в холодному вигляді.


рецепти по кроках
5
9
6
7
Сациві з курки Хачапурі на кефірі Чахохбілі Чанахи по-моєму
Ще рецепти розділу ...
Толма пісна з квашеною капустою

Великі листи квашеної капусти помістити в холодну воду на 3-4 години. Окремо зварити заздалегідь замочені квасоля і горох (нут). Дрібно нарізану репч

Сувлаки з телятини

Телятину помістити в неглибоку ємність, залити маринадом і залишити на 2-3 години. Потім нанизати м'ясо на шпажки і запекти на 2-3 години. Потім нанизати м

Чріантелі з ткемалі

Перебрані, промиті стиглі ткемалі залити водою (12-15 склянок) і поставити варити. Відварені ткемалі разом з відваром протерти через сито і влитий

Пеламуші

Сік влийте в каструлю з товстим дном і поставте на середній вогонь. Після закипання зніміть піну, якщо вона є, продовжуйте варити на маленькому вогні 1

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої