Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кабачки консервовані стерилізовані


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кабачки 60-65%
  • заливка 35-40%
на банку 1 л:
  • кабачки - 600г
  • часник - 2-4 зубчики
  • перець гіркий стручковий - 1 шт.
  • кріп - 4-6г
  • м'ята - 4-6г м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • зелень (селера, пастернак, петрушка) - 4-6г
  • білий корінь - 3-4г
  • листя хрону - 1г
  • вишневий лист - 6 шт.
  • листя смородини - 6 шт.
  • перець запашний - 6 шт. перець запашний - Висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - духмяний перець. Запах перцю п ... "
  • оцет (6%) - 50-60г
  • сіль - 24-28г.

Щоб приготувати Кабачки консервовані стерилізовані необхідно:

Відсортовані молоді кабачки миють до повного видалення забруднень, дають стекти воді. Зелень перебирають, видаляють стебла, мляві пожовкле листя і миють. Прянощі - перець стручковий гіркий, перець чорний гіркий, лавровий лист, часник - сортують, миють.

На дно банки кладуть прянощі часник і зелень, потім кабачки: дрібні щільні - цілими, фігурно; великі ріжуть на кружки або часточки і укладають насипом. Вміст банки заливають гарячим розсолом.

Для розсолу 50 г солі розчиняють в 1 л води, доводять до кипіння, фільтрують через щільну тканину, підігрівають до 80 - 85С, додають 1 столову ложку 80% - ної оцтової кислоти і в гарячому вигляді заливають у банки. Накривши кришками, поміщають їх в стерилізаційну ванну з температурою води не нижче 40С і стерилізують при 100С: банки місткістю 0,5 л - 9 хв., 1 л - 15 хв., 3 л - 20 хв.


рецепти по кроках
5
6
5
6
Закрутка свіжих помідорів Кетчуп (на зиму) Смажені баклажани (в банку) Аджика
Ще рецепти розділу ...
Черешки мангольда консервовані

Промиті черешки бланшувати в підсоленій воді (або відварити) і укласти в попередньо прогріті і охолоджені півлітрові банки з 6 горошинами д

Калина в меду

Підігрівають мед, умочують в нього плоди калини на гілочці, кладуть на блюдо і підсушують. Така калина може зберігатися тривалий час і зберігати з

Заправка зі сливи з часником

Очистити і порізати цибулю і часник, прогріти в невеликій кількості оцту, поки вони не стануть м'якими. Вимити і очистити від кісточок сливи. Коли цибуля та

Томати, консервовані в томатному соку зі спеціями

Для таких консервів підбирають дрібноплідні томати з рівномірною червоним забарвленням, слівовідной або округлої форми, з щільною м'якоттю. У відібраних плід

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої