Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кабачки консервовані без стерилізації


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кабачки 60-65%
  • заливка 35-40%
на банку 1 л:
  • кабачки - 600г
  • часник - 2-4 зубчики
  • перець гіркий стручковий - 1 шт.
  • кріп - 4-6г
  • м'ята - 4-6г м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • зелень (селера, пастернак, петрушка) - 4-6г
  • білий корінь - 3-4г
  • листя хрону - 1г
  • вишневий лист - 6 шт.
  • листя смородини - 6 шт.
  • перець запашний - 6 шт. перець запашний - Висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - духмяний перець. Запах перцю п ... "
  • оцет (6%) - 50-60г
  • сіль - 24-28г.

Щоб приготувати Кабачки консервовані без стерилізації необхідно:

Відсортовані молоді кабачки миють до повного видалення забруднень, дають стекти воді. Зелень перебирають, видаляють стебла, мляві пожовкле листя і миють. Прянощі - перець стручковий гіркий, перець чорний гіркий, лавровий лист, часник - сортують, миють.

На дно банки кладуть прянощі часник і зелень, потім кабачки: дрібні щільні - цілими, фігурно; великі ріжуть на кружки або часточки і укладають насипом.

Укладені в банки кабачки заливають окропом, дають постояти 5 хв., Воду зливають, повторюють це 3 - 4 рази залежно від ємності банки. Злив остаточно воду, додають в банку місткістю 0,5 л чайну ложку солі і стільки ж 80% -ного оцту, заливають окропом і закупорюють. Перевіривши якість закупорювання, охолоджують банки в положенні кришками вниз. Використовують як гарнір до м'ясних страв.


рецепти по кроках
5
5
7
3
Маринований лук «експрес-метод» Капуста, маринована з буряком Ягідне асорті мариноване Мариновані баклажани
Ще рецепти розділу ...
Агрус маринований гострий

Зрілі ягоди агрусу одного розміру наколоти і укласти в пляшки з широким горлом, попередньо помістивши на дно прянощі. У горлечко кожної бутил

Капуста пекінська з перцем і ріпчастою цибулею

Капусту вимити, нарізати великими шматками. Лук очистити і нашаткувати кільцями. Перець вимити, видалити плодоніжки і насіння, нарізати великою соломкою і

Петрушка маринована

Свіжу петрушку ретельно миють. На дно банок кладуть зубчики часнику і лавровий лист, а потім підготовлені листки петрушки. Заливають гарячим маринад

Кольрабі в солодко-кислому заливанні

Промиту кольрабі очищають, розрізають на прізмочкі або на інші форми, занурюють у киплячу підсолену воду (10 г солі на 1 л води) і відварюють до ра

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої