Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кабачки солоні по-польськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кабачки
для розсолу:
  • вода - 1 л
  • сіль - 70-80г
  • цукор - 10г
  • лаврове листя - 8 шт.
  • чорний перець - 10 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • запашний перець - 10 шт.
  • насіння коріандру - 1 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

Щоб приготувати Кабачки солоні по-польськи необхідно:

Молоді дрібні кабачки з недорозвиненими насінням очистити від шкірки, нарізати пластинками товщиною 2-3 см. Великі кабачки вимити, зняти шкірку, видалити насіннєві гнізда, розрізати на шматочки або стовпчики. Підготовлені кабачки укласти в банки, пересипаючи товченим часником.

Залити холодною заливкою і відставити на 3-4 дні для ферментації. Для поточного вживання поставити в холодне місце. Перед тривалим зберіганням необхідно піддати пастеризації при 95С: півлітрові банки - 15 хв, 1-л. - 30-35 хв.


рецепти по кроках
5
5
5
5
Солоні баклажани Малосольні огірки Огірки малосольні з травами Солоні лимони
Ще рецепти розділу ...
Помідори з морквою

Відібрати стиглі тверді помідори, плодоніжки не відривати, укласти рядами, пересипаючи тертої морквою, розкладаючи стручки перцю, кріп, часник, лав. Чи

Щавель солоний

Щавлю злегка подвяліть, цілими укласти в банки з широким горлом. Листя пошарово пересипати сіллю, зверху покласти дерев'яний кружок і гніт.

Перець солоний по-болгарськи

Перець ретельно вимити, наколоти виделкою біля основи і щільно скласти в банки. Прянощі крупно порізати і покласти порівну на дно і зверху перців. Зато

Перець солоний по-угорськи з кольоровою капустою

Перець промити, очистити від насіння і нарізати його вздовж на шматочки. Капусту і коріння теж подрібнити. Підготовлені овочі скласти великий посуд, чере

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої