Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Котлети з кролика в майонезі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик - 500г
  • майонез - 200г
  • перець солодкий болгарський - 150г
  • горошок зелений консервований - 120г
  • хліб пшеничний (без кірочок)
  • молоко - 100г
  • желатин - 10г
  • сіль, перець мелений - за смаком
  • зелень (гілочки) - за смаком.

Щоб приготувати Котлети з кролика в майонезі необхідно:

Обробленого кролика промийте, відокремте м'якоть від кісток. Кістки використовуйте для приготування бульйону.

М'якоть пропустіть двічі через м'ясорубку, при повторному подрібненні додайте замочений у молоці хліб. З'єднайте масу з молоком, сіллю, меленим перцем і розділіть на 4-6 рівних частин. Сформуйте котлети овальної форми і припустіть в приготовленому кістковому бульйоні протягом 20-25 хвилин. Охолодіть в бульйоні.

Желатин залийте півсклянки охолодженого бульйону на 30 хвилин, додайте півсклянки теплого бульйону і прогрійте до розчинення кристалів желатину, потім злегка остудіть.

У невеликі формочки розкладіть горошок без заливки і частина нарізаного дрібними кубиками перцю, залийте злегка в'язким ланспігом (желе), охолодіть.

Помістіть форми на кілька секунд у гарячу воду і викладіть вміст в центр блюда. Навколо розкладіть котлети, покрийте їх зверху майонезом, оформіть нарізаним перцем і зеленню.


рецепти по кроках
7
4
4
5
Котлети «Морквини» з фаршу М'ясні гніздечка Курячі оладки зі смаженою цибулею Ніжні курячі котлети
Ще рецепти розділу ...
Котлети по-загребського (вальюшци)

Шматок хліба подрібнити, розмочити в 100 мл сметани, придушити чайною ложкою. Фарш посолити, поперчити, покласти в нього змочений в сметані хліб, одне

Котлети з телятини по-жемайтський

Телятину, свинину і очищену оселедець пропустити через м'ясорубку разом із замоченим у воді і віджатим хлібом, додати збите яйце, прянощі, сіль. Нд

Котлети оригінальні

Свинину розріжте на порційні шматки, тонко відбийте, посипте спеціями. Шинку наріжте тонкими скибочками. Цибулю, нарізану півкільцями, обсмажте н

Котлети з яловичини з печінкою

Варену печінку пропустити через м'ясорубку разом з яловичиною. Додати подрібнену цибулю і яйця. Посолити, поперчити і вимісити фарш. Столовою ложкою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої