Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пожарські котлети


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка (філе) - 500г
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • вершки - 2 ст.л.
  • білий хліб (скибочки) - 2-3 шт.
  • молоко - 2/3 склянки
  • мелені сухарі - 1/2 ст.л.
  • яйце - 1 шт.
  • масло - для смаження
  • перець, сіль - за смаком
  • зелень - за смаком.

Щоб приготувати Пожарські котлети необхідно:

М'якоть курки без шкіри пропустити 2 рази через м'ясорубку, вмішати розтоплене масло, вершки, перець, сіль і пропустити знову через м'ясорубку. Додати у фарш розмочений у молоці і віджатий хліб.

Сформувати овальні плоскі загострені котлети. Вмочити в збите яйце. Обваляти в сухарях і смажити з двох сторін на киплячій олії 8-10 хв до рум'яної скоринки.

Подавати, поливши маслом зі сковороди, з смаженою картоплею і зеленим горошком. Окремо подати виварений з обрізків кісток курки густий бульйон.


рецепти по кроках
5
6
5
7
Рубана яловичина з грибами на шпажках Котлети курячі з сиром а ля «Пожарські» Ніжні курячі котлети Курячі сирники з молочним соусом
Ще рецепти розділу ...
Котлети з кролика в майонезі

Обробленого кролика промийте, відокремте м'якоть від кісток. Кістки використовуйте для приготування бульйону. М'якоть пропустіть двічі через м'ясорубку, при

Котлети з телятини зі сметаною

Телятину розрізати на 12 шматків, запанірувати в змішаної з сіллю і перцем борошні і обсмажити на олії на слабкому вогні з обох боків до м'якості. Виділивши

Яловичі котлети на грилі

М'ясний фарш змішати з розмоченим в молоці черствим батоном (без кірочок), дрібно нарізаною ріпчастою цибулею, часником, яйцем, петрушкою і тертим сиром.

Соковиті курячі котлети з кабачком і рисом

Рис відварити в підсоленій воді до готовності і відкинути на друшляк. Куряче філе, очищену моркву і цибулю пропустити через м'ясорубку. Кабачок натерти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої