Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чихиртма


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 135г або баранина - 115г
  • яйця - 1 шт.
  • масло вершкове або топлене - 15г
  • борошно пшеничне - 5г
  • цибуля ріпчаста - 40г
  • оцет винний - 10г
  • шафран шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • кінза кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "

Щоб приготувати Чихиртма необхідно:

Рубаний ріпчасту цибулю спасерувати на вершковому або топленому маслі, додати борошно і продовжувати пасерувати 2-3 хвилини, розвести бульйоном, прокип'ятити і відставити. Потім обережно ввести жовтки, змішані з настойкою шафрану, оцет і свіжу рубленную кінзу. Щоб жовтки не згорнулися, заправлений суп не доводять до кипіння. При подачі до столу в кожну порцію покласти 2-3 шматка курки або баранини і посипати зеленню.


рецепти по кроках
5
5
5
8
Курка з корицею в короваї хліба (Pan de pique-nique et un pool de cannelle) Курка з помідорами і маслинами Курка з розмарином і чорносливом Курка на молоці з лимоном від Джеймі Олівера
Ще рецепти розділу ...
Курка з айвою

Оброблену курку нарізати на порції, посолити, обсмажити в гарячому жирі з усіх боків і скласти в іншу каструлю. У жирі спасерувати м

Куряча піджарка в яблучно-медовому маринаді

Філіровать курячий стегенце, м'якоть довгими тонкими смужками. Для приготування маринаду з яблука зрізати шкірку, натерти на дрібній тертці, додати

Курка з пшоном і кислою капустою

Курячу грудку нарізати великими шматками, посолити і обсмажити на олії до золотистої скоринки, потім викласти на окрему страву. Пшоно ін

Пряна курка з горішками кешью

Розігріти духовку до 190С. Нагріти масло в формі для запікання з товстим дном, поставивши її на плиту. Додати курку шкірою вниз і обсмажувати 3-4 хвилин

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої