Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фондю овочеве


Для рецепту вам буде потрібно:

  • овочі (кольорова капуста, брокколі, морква, цукіні) - по 200г на порцію брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно ро ... "
для соусу:
  • яйце (жовтки) - 2 шт.
  • лимонний сік - 1 ст.л.
  • масло рослинне - 1 стакан
  • часник - 2 зубчики
  • сіль, білий перець - за смаком білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

для клярі:
  • борошна - 4 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • пиво - 1/2 склянки
  • масло рослинне - 1л.

Щоб приготувати Фондю овочеве необхідно:

Змішати яєчні жовтки з лимонним соком. Не перестаючи помішувати, поступово ввести рослинне масло (по краплях) до отримання майонезу. Часник розчавити і змішати з майонезом. Соус посолити і поперчити.

Замісити однорідне тісто з борошна, солі, яєць і пива.

Овочі ретельно помити, почистити і порізати на маленькі шматочки. Якщо вони твердих сорту (фенхель, моркву, цвітну капусту і брокколі) проварити 2-3 хвилини в підсоленій киплячій воді. Злити, прополоскати холодною водою і дати стекти.

Розігріти рослинне масло, занурити овочі в пивне тісто і обсмажувати їх в олії.


рецепти по кроках
4
3
4
4
Помідори фаршировані печінкою тріски Трояндочки з помідорів Закуска з помідорів із зеленню Овочевий торт
Ще рецепти розділу ...
Авокадо з крабовими паличками

Авокадо попередньо потримати в холодильнику 2 ч. Селера і огірок вимити і очистити. Селера натерти на тертці, огірок нашаткувати тонкою соло

Овочі з сиром рокфор

Частина зеленого салату, селера, солодкий перець очистіть і наріжте соломкою. Кабачки промийте і наріжте кружальцями, не очищаючи. Сир дрібно порубати.

Котлети картопляні по-московськи

Сиру картоплю очистити і відварити в підсоленій воді. Відвар злити, картоплю обсушити і розім'яти в гарячому вигляді, як для пюре. У злегка охолоджене до

Кабачки з салом по-грузинськи

[P] Сало нарізати дрібними кубиками, обсмажити з рослинним маслом і цибулею. [P] Кабачки вимити в холодній воді, обсушити, очистити від шкірки, нарізати н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої