Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фондю овочеве


Для рецепту вам буде потрібно:

  • овочі (кольорова капуста, брокколі, морква, цукіні) - по 200г на порцію брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно раст ... "
для соусу:
  • яйце (жовтки) - 2 шт.
  • лимонний сік - 1 ст.л.
  • масло рослинне - 1 стакан
  • часник - 2 зубчики
  • сіль, білий перець - за смаком білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

для клярі:
  • борошна - 4 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • пиво - 1/2 склянки
  • масло рослинне - 1л.

Щоб приготувати Фондю овочеве необхідно:

Змішати яєчні жовтки з лимонним соком. Не перестаючи помішувати, поступово ввести рослинне масло (по краплях) до отримання майонезу. Часник розчавити і змішати з майонезом. Соус посолити і поперчити.

Замісити однорідне тісто з борошна, солі, яєць і пива.

Овочі ретельно помити, очистити і порізати на маленькі шматочки. Якщо вони твердих сорту (фенхель, моркву, цвітну капусту і брокколі) проварити 2-3 хвилини в підсоленій киплячій воді. Злити, обполоснути холодною водою і дати стекти.

Розігріти рослинне масло, занурити овочі в пивне тісто і обсмажувати їх в олії.


рецепти по кроках
5
6
8
8
Фондю з вином Рагу з баранини з овочами Кондитерський паску Равіолі з грибами і шинкою
Ще рецепти розділу ...
Шніцель по-Цюріхського

[P] Телятину нарізати скибочками завтовшки близько 1.5 см і обваляти в борошні. Цибулю нарізати кубиками й обсмажити на добре розігрітій сковороді у вершковому ма

Фондю сирне

Вино вливають в глиняний горщик, попередньо натертий зсередини часником, і повільно нагрівають. Тертий сир розтоплюють у вині при безперервному помешен

Фондю рибне

Приготувати соус: кокосову стружку обсмажити на сковороді без жиру до золотистого кольору. Стручок перцю чилі дрібно нарізати і обсмажити в рослинній м

Запіканка яєчна з мізками

Мізки варять у підсоленій і злегка підкисленою воді, нарізають маленькими шматочками, припускають з маслом, перчать і викладають на сковороду, змащену

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої