Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з телятини з шафраном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 800г
  • селера кореневої - 200г
  • морква - 50г
  • цибуля-порей - 100г
  • шафран - 10 тичинок. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "

Щоб приготувати Суп з телятини з шафраном необхідно:

Телятину промити в холодній воді, нарізати на порційні шматки, залити крутим окропом. Селеру, моркву і цибулю-порей очистити, нарізати соломкою, пасерувати на телячу жирі або вершковому маслі. Заправити киплячий суп і доварити до готовності м'яса.

При подачі до столу заправити зеленню кропу. До шматку телятини подається приправа з хрону і протертих ягід. Тичинки шафрану настоюють на горілці і додаються в страви в кінці готування. Шафран можна залити крутим окропом і потім додати в бульйон.


рецепти по кроках
4
6
7
5
Суп з бичачих хвостів Суп з бичачого хвоста з буряком Австрійський десерт Kardinalschnitten Піца з баклажанами
Ще рецепти розділу ...
Пучеро (суп)

Спочатку готуємо суп. Для цього треба взяти замочений зелений горошок, яловичину і окіст і все це залити водою і варити до тих пір поки м'ясо не стане

М'ясний суп з буряком

Зварити бульйон і процідити. Варене м'ясо нарізати на порційні шматки. Буряк, нарізаний соломкою, тушкувати в маслі. Окремо підсмажити борошно (борошно дол

Яловичину очистити від жив, добре вимити і дрібно посікти. Імбир очистити і потовкти. Гриби очистити, вимити й нарізати скибочками, кольрабі вимити і н

Хаши

Покласти в котел пропущене через м'ясорубку свіже ниркове сало, поверх якого укласти розрубані уздовж яловичі ноги, шматки рубця, сичуга і смаковими

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої