Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з яловичини з макаронами по-італійськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 500г
  • морква - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • селера (кореневої) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • макарони - 1/2 тарілки
  • вершки - 1 склянка
  • яйце (жовток) - 4 шт.
  • лавровий лист - 1 шт.
  • зерна перцю - 5-8 шт.
  • сир (тертий), сіль - за смаком
  • вода - 3 л.

Щоб приготувати Суп з яловичини з макаронами по-італійськи необхідно:

Підготовлену яловичину залити холодною водою, закип'ятити, зняти піну, варити 1/2 години, додати очищені коріння, цибулю, сіль, спеції і варити ще 20-30 хв. Бульйон процідити, а м'ясо нарізати порційними шматками. Покласти в бульйон наламані макарони, варити 12-15 хв, опустити м'ясо, остудити до температури парного молока, додати вершки, розтерті сирі жовтки, прогріти, щоб жовток не звариш. Готовий суп посипати тертим сиром. Окремо подати грінки.


рецепти по кроках
5
5
6
9
Рулет м'ясний з горіхами Дивні сухарики до кофею Японський омлет Тамаго-яки Рисовий пудинг з шафраном і мигдалем (Gotlansk saffranspannkaka)
Ще рецепти розділу ...
Курячий суп з макаронами і шпинатом

[P] Макарони відварити в злегка підсоленій воді до готовності і відкинути на друшляк. Куряче філе нарізати смужками. Солодкий перець нарізати соломкою.

Томатний суп-пюре з макаронними виробами

[P] Очистіть і дрібно наріжте томати. Додайте цибулю, гвоздику, перець і сіль і тушкуйте у вершковому маслі на сковорідці. Протріть через сито, розбавте вод

Курячий суп з макаронами і овочами

[P] Зварити курячий бульйон. Макарони відварити і нарізати маленькими шматочками, овочі та помідори - соломкою. При подачі до столу в тарілку кладуть макаронів

Суп з білих грибів з макаронами

[P] Сушені гриби замочити на 3 - 4 години, потім відварити в цій же воді, періодично помішуючи. Бульйон процідити, покласти в нього дрібно нарізані і про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої