Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шніцель по-Цюріхського


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 500г
  • борошно - 1 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • біле вино - 1 склянка
  • м'ясний бульйон
  • сіль, перець мелений - за смаком

Щоб приготувати Шніцель по-Цюріхського необхідно:

Телятину нарізати скибочками завтовшки близько 1.5 см і обваляти в борошні. Цибулю нарізати кубиками й обсмажити на добре розігрітій сковороді у вершковому маслі до золотистого кольору. Додати м'ясо і, помішуючи, швидко обсмажити. Коли м'ясо трохи підрум'яниться, вийняти його з сковороди і поставити в тепле місце.

Сік, що утворився в результаті смаження, розвести білим вином і трохи уварити. Додати трохи бульйону, приправити сіллю і перцем. М'ясо злегка згасити в соусі і відразу ж подати на стіл.

На гарнір краще подати піджарені картопляні оладки.


рецепти по кроках
6
6
8
6
Курячі шніцелі по-старочеській Курячі Міланесі Паска молочний М'ясо з картопляним суфле
Ще рецепти розділу ...
Шніцель по-Цюріхського

[P] Телятину нарізати скибочками завтовшки близько 1.5 см і обваляти в борошні. Цибулю нарізати кубиками й обсмажити на добре розігрітій сковороді у вершковому ма

Свинячі шніцелі з яблуками, фенхелем і капустою

Приготувати лимонний соус. Для цього потрібно змішати майонез з лимонним соком. Відставити в сторону. В одну неглибоку тарілку насипати борошно, в іншу в

Шніцель з індички з ананасом

[P] Почистити, помити, нарізати тонкими кільцями цибулю порей і згасити в 1 стол ложці рослинного масла. Перемішати з горішками і ананасом, заправити

Шніцель курячий, фарширований грибами

[P] Куряче філе надрізати уздовж ножем, розгорнути і добре відбити. Для фаршу нашаткувати варені гриби, змішати їх з тертим сиром. Готовий фарш полож

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої