Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичий суп з локшиною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичий бульйон - 1.2 л
  • сушені гриби - 10г
  • кипляча вода - 150 мл
  • зелена цибуля - 6 шт.
  • морква - 150г
  • яловича вирізка - 350г
  • соняшникова олія - 2 ст.л.
  • часник - 1 зубчик
  • корінь імбиру (дрібно нарізаний) - 1 ч.л.
  • світлий соєвий соус - 3 ст.л.
  • китайське рисове вино або сухе шеррі - 4 ст.л.
  • тонка яєчна локшина - 100г
  • шпинат - 100г
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Яловичий суп з локшиною необхідно:

Гриби нарізати дрібними шматочками, покласти в миску і залити окропом. Залишити замачиваться близько 15 хв. Зелену цибулю нарізати разом з морквою п'ятисантиметровими смужками. З яловичої вирізки зрізати надлишки жиру і порізати її тонкими скибочками. У великій каструлі розігріти масло і підрум'янити в ньому яловичину в кілька прийомів, додаючи олію, якщо необхідно. Шумівкою вийняти яловичину на серветку і обсушити.

У каструлю покласти роздавлений часник, імбир, зелений лук і моркву і підсмажувати їх в залишився після смаження яловичини маслі 2-3 хв, збільшивши вогонь і постійно помішуючи. У каструлю з овочами влити яловичий бульйон, покласти гриби, а також влити рідину, в якій вони замочували. Потім додати соєвий соус, рисове вино або сухий шеррі, всипати приправи. Довести суп до кипіння і варити ще 10 хв. Злегка поламати локшину руками, всипати її в каструлю з супом і додати туди ж шпинат. Поварити суп, поки яловичина не стане м'якою


рецепти по кроках
4
6
5
5
Суп з бичачих хвостів Суп з бичачого хвоста з буряком Вареник з жовтком на картопляній подушці Відбивні з сиром
Ще рецепти розділу ...
Суп з яловичини з курагою

М'ясо вимити, залити 2 літрами холодної води, довести до кипіння, зняти піну. Посолити. Варити до готовності при дуже слабкому кипінні (близько 1,5 годин)

Суп з телячих мізків

Відварити в посуді моркву і петрушку. Додати телячі мізки і варити ще 2-3 хвилини. Потім все вийняти і протерти через сито. Після цього знову добав

Суп італійський з макаронами

[P] Зварити бульйон з 3 фунтів яловичини, процідити. 1/3 фунта італійських макаронів помірними шматками, опустити в солоний окріп, дати закипіти, відкину

Суп з телятини з картопляними галушками

Промите, нарізане шматочками м'ясо залити холодною водою і поставити варити. Зняти піну, опустити очищену моркву, цибулю, корінь петрушки, сіль і вар

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої