Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кабачки, фаршировані ріпою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кабачки (невеликі) - 2 шт.
  • ріпа - 2 шт.
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • масло вершкове - 100г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • сухарі панірувальні - 1/2 склянки
  • сіль, перець - за смаком
  • сметана - 1 склянка
  • петрушка (зелень) - на смак
  • соус сметанний - 1 стакан.

Щоб приготувати Кабачки, фаршировані ріпою необхідно:

Кабачки обмити, очистити від шкірки і кожен розрізати навпіл. Видалити м'якоть, залишивши на стінках щільну масу в полпальца завтовшки. Зварити ріпу до повного розм'якшення, остудити і очистити від шкірки. Підготовлену ріпу і м'якоть кабачків пропустити через м'ясорубку і потім обсмажити на сковороді з маслом. Лук нашаткувати і обсмажити з маслом окремо від овочів. Жовтки яєць добре розтерти. Змішати в мисці обсмажені ріпу, кабачки, цибулю, додати до них розтерті жовтки яєць, посолити, поперчити і знову перемішати. Налити в каструлю воду, добре посолити і довести її до кипіння. Опустити в окріп кабачки і проварити 8- 10 хв. Потім вийняти їх з каструлі й остудити.

Начинити кабачки фаршем, скласти в широку каструлю, облити маслом і обсипати сухарями. Каструлю поставити в розігріту духовку на 40 - 50 хв. Розм'якшені, підрум'янені кабачки викласти на блюдо, обсипати зеленню. Окремо подати молочний соус або сметану.


рецепти по кроках
6
8
7
6
Кабачки, фаршировані м'ясом Кабачок, фарширований м'ясом Кабачки фаршировані рибою Кабачок-жульен
Ще рецепти розділу ...
Кабачки, фаршировані з бараниною

М'ясо пропустити через м'ясорубку разом з цибулею, додати до нього рис, сіль, перець, воду, сік від помідорів, дрібно нарізану зелень петрушки і кропу, в

Кабачки смажені, фаршировані соусом

Очистити кабачки, нарізати їх кружальцями. Посипати сіллю і дати полежати 1/2 години, після чого облити холодною водою і обсушити. Запанірувати в борошні і по

Кабачки, фаршировані печерицями та цибулею

Свіжі кабачки розміром 7-8 см в діаметрі очистити від шкірки, розрізати впоперек на частини по 3-4 см, видалити насіння і частину м'якоті, надавши кабачкам вид

Цукіні, фарширований копченим лососем

[P] З цукіні виймається серцевина, цукіні очищається. [P] Начинка: в подрібнений копчений лосось додаємо яйце, борошно, вершки, рубаний болгарського

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої