Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з баранини з помідорами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (кістки) - 1 кг
  • баранчик (пісне м'ясо) - 250г
  • помідори - 1.5 кг
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • сіль - 2 ч.л.
  • мускатний горіх (тертий) - на кінчику ножа мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • чорний перець - на кінчику ножа чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • цукор - 1/2 ч.л.
  • рис (довгозерний) - 100г
  • базилік (нарізаний) - 2 ст.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "

Щоб приготувати Суп з баранини з помідорами необхідно:

Баранячі кістки 10 хвилин поваримо в достатній кількості киплячої води, після чого відразу сполоснемо холодною водою. Каструлю сполоснемо. М'ясо баранчика вимиємо, разом з кістками покладемо в каструлю, наллємо 2 л води і доведемо до кипіння. На повільному вогні м'ясо зваримо до м'якості протягом приблизно 1.5 годин. Шумівкою знімаємо піну, яка утворюється на початку варіння.

Тим часом помідори, знявши шкірку і видаливши зерна, дрібно поріжемо. Лук очистимо і покришимо. Приблизно через 60 хвилин виймемо з бульйону кістки. Додамо в суп помідори, цибуля, сіль, мускатний горіх, перець і цукор і поваримо ще 10 хвилин. Рис вимиємо, дамо стекти й покладемо в бульйон. Поваримо під кришкою на повільному вогні 20 хвилин. Потім наріжемо м'ясо смужками і разом з базиліком знову подмешаем в суп.


рецепти по кроках
4
5
9
6
Суп з баранини з йогуртом Печена картопля з гірчично-медовою заправкою Свиняча шийка в яблучному соку з осінніми овочами Антрекот на грилі з запеченим пряним картоплею
Ще рецепти розділу ...
Суп а-ля Палоці (Суп овочевий з бараниною)

М'ясо баранини, нарізане невеликими кубиками, занурити в бульйон, зварений з кісток, довести до кипіння і на слабкому вогні варити до напівготовності.

Суп з баранини з домашнім сиром

Покласти баранину з кістками в каструлю. Додати нарізану цибулю, подрібнений часник, лавровий лист, залити водою і варити на середній вогонь годину. Доста

Шорпо - суп з баранини з овочами

М'ясо розрубати на шматки, викласти у велику каструлю і залити водою. Довести бульйон до кипіння, зняти піну. Варити бульйон на слабкому вогні близько години до

Харіра (Harira) - марокканський суп

Змішайте борошно, воду і дріжджі, накрийте вологим рушником і залиште бродити на ніч. Покладіть горох в миску, залийте холодною водою і залиште замочуванню

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої