Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бозбаш з бараниною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 500г
  • горох (лущений) - 1 склянка
  • картопля - 500г
  • яблука - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • томат-пюре - 2 ст.л.
  • масло - 2 ст.л.

Щоб приготувати Бозбаш з бараниною необхідно:

Промиту баранину нарізати або нарубати на шматки вагою 30-40 г, покласти в каструлю, залити водою так, щоб вона тільки покрила баранину, посолити і, накривши, каструлю кришкою, варити на слабкому вогні, знімаючи піну. В окремій каструлі поставити варити перебраний і промитий горох, заливши його 2-3 склянками холодної води. Варити горох треба на повільному вогні. Приблизно через 1-1,5 години в горох перекласти зварені шматочки баранини, відокремивши всі дрібні шматочки. Після цього додати проціджений бульйон, дрібно нарізаний, підсмажену на олії цибулю, нарізані картоплю і яблука, томат-пюре, сіль, перець і, накривши кришкою, тушкувати 20-25 хвилин.

Перед подачею на стіл бозбаш посипають дрібно нарізаною зеленню петрушки.


рецепти по кроках
4
7
4
3
Суп з баранини з йогуртом Курячі грудки з сиром і базиліком Стручкова квасоля з м'ясом Домашній сир
Ще рецепти розділу ...
Суп з баранини з квасолею

Шматки баранини, в основному шийної і реберної частин, розрубати, промити і покласти в каструлю, туди ж всипати перебрані, промиті зерна квасолі, зал

Суп з баранини з перловою крупою

Промиту перлову крупу замочити у воді на кілька годин, потім в цій же воді зварити до м'якості. М'ясо невеликими шматочками обсмажити в маслі, доба

Суп з баранини з брюссельською капустою

Баранину нарізати кубиками. Часник і цибулю очистити і дрібно порубати. М'ясо підсмажити в гарячому оливковій олії. Додати часник і цибулю і смажити наблизить

Суп з фрикадельками і яєчним соусом

Дрібно нарізати цибулю і часник, обсмажити на олії до прозорості. У фарш додати рис, трохи бульйону, жовтки, лимонну цедру, орегано, сіль, мелений п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої