Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з баранини з квасолею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 500г
  • квасоля - 150г
  • ріпчаста цибуля - 2-3 шт.
  • часник - 3-4 зубчики
  • зелень кінзи, кропу і петрушки - по 3-4 гілочки
  • цибуля-порей - 1 шт.
  • кукурудзяна мука - 1 ст.л.
  • аджика - 1-2 ст.л. аджика - Гостра і ароматна пастоподібна маса з червоного перцю, часнику, пряних трав (сушених і зелених), ... "
  • суміш сухих пряних трав - 1 ч.л.
  • жир - 50-70г
  • вода - 2-2.5 л
  • сіль і інші приправи - за смаком.

Щоб приготувати Суп з баранини з квасолею необхідно:

Шматки баранини, в основному шийної і реберної частин, розрубати, промити і покласти в каструлю, туди ж всипати перебрані, промиті зерна квасолі, залити холодною водою і варити на повільному вогні, періодично знімаючи піну. У процесі варіння в бульйон додати дрібно нарізану цибулю-порей, 1-2 кореня петрушки. На баранячому жирі спасерувати дрібно нарізану цибулю, кукурудзяне борошно, аджику і смажити до тих пір, поки жир не стане прозорим. За 5-7 хвилин до готовності суп заправити підсмаженою цибулею, часником, товченим з сіллю, дрібно нарізаною зеленню, а також підкислити його шматочком аличевий пастили (лаваша).


рецепти по кроках
4
5
6
4
Суп з баранини з йогуртом Салат з китайської капусти Смажені котлети з кальмарів Пиріг з цукіні
Ще рецепти розділу ...
Суп з бараниною і стручкової квасолею

Баранину нарізати на невеликі шматки. Очистивши цибулю і часник, дрібно нарізати і обсмажити до золотистого кольору в каструлі з товстим дном на невеликому коли

Суп зі шпинатом і фрикадельками

Кістки поваримо 10 хвилин, сольем і сполоснемо холодною водою. Потім покладемо в 1,5 л води, доведемо до кипіння і поваримо 60 хвилин. На початку варіння знімемо пе

Суп з картоплею, горохом та фруктами

З баранячої грудинки, нарізаною порціями по 100-125 г, зварити бульйон, процідити, довести до кипіння, покласти підготовлений горох і варити до готовий

Томатний суп з бараниною і рисом по-сирійських

Підготовлену баранину порізати на шматки, викласти в каструлю і залити холодною водою. Посоливши за смаком, довести бульйон до кипіння і зняти піну. Вари

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої