Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Куряча грудка по-індійськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • змішані гриби - 300г
  • помідори - 2 шт.
  • цукіні - 150г
  • курячої грудки - 4 шт.
  • жовтий солодкий перець - 2 шт.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • овочевий бульйон - 250 мл
  • сухий біле вино - 50 мл
  • перець - за смаком
  • майоран (листя) - 1 ч.л майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • чебрецю (листя) - 1 ч.л чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • вершки - 3 ст.л.
  • кумін (мелений) - 1/2 ч.л. кумін -

    одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "

  • імбир (мелений) - 1 щіпка імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • шафрану - 1 щіпка шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • соус каррі - 1 ст.л.

Щоб приготувати Куряча грудка по-індійськи необхідно:

Вимити і почистити гриби і цукіні. Розрізати гриби на частини залежно від розміру. Нарізати скибочками цукіні. Вимити помідори, розрізати їх на 4 частини. Розрізати четвертинки помідорів навпіл. Вимити стручки солодкого перцю, почистити їх, розрізати на 4 частини, вийняти насіння і нарізати м'якоть тонкими смужками.

Розігріти на сковороді олію і підсмажити в ньому м'ясо з кожного боку приблизно по 2 хвилини. Потім вийняти. Загасити в жирі від смаження гриби та овочі. Знову додати м'ясо. Влити вино, овочевий бульйон і додати майоран і чебрець. Тушкувати на слабкому вогні 10 хвилин.

Вийняти з сковороди м'ясо і поставити в тепле місце. Заправити сік від смаження вершками і приправити сіллю, перцем, соусом каррі, імбиром, кумином і шафраном.

За бажанням м'ясо нарізати скибочками. Розкласти по 4 тарілках з грибами, овочами і соусом.


рецепти по кроках
6
5
7
5
Куряча грудка в сухарях, фарширована сиром Куряче філе в соєвому соусі Куряча грудка в пивному клярі Курка в соусі з агрусу
Ще рецепти розділу ...
Курячі грудки з ананасами і чорносливом

Курячі грудки вимити, варити до готовності в підсоленій воді, остудити, відокремити м'ясо від кісток. М'ясо викласти в глибоку сковороду, залити невеликою

Куряча грудка в мигдальної скоринці

Філе курячої грудки розрізати навпіл, посолити і поперчити. Нагріти духовку до 175С. Картопляні чіпси подрібнити і змішати з мигдалем. Збити яйце

Куряча грудка з пряним соусом

Філе курячої грудки вимити й обсушити. У сковороді розігріти 2 ст. ложки рослинної олії. З усіх боків рівномірно обсмажувати в ньому м'ясо в течени

Фрікасе з м'ясом птиці і спаржею

[P] Спаржу вимити, очистити. Стебла розрізати на шматочки і 15 хв. Відварити в підсоленій воді. Стручки горошку вимити і очистити. Вершкове масло раст

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої