Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп Minestra


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода - 2л
  • морква - 3 шт.
  • біла квасоля - 250г
  • картопля - 4-5 шт.
  • свіжі помідори - 3-4 шт.
  • зелений горошок консервований - 250г
  • селера (корінь) - 2 шт. невеликих
  • цибуля ріпчаста - 3 цибулини
  • масло рослинне (рафінована) - 2 ст.л.
  • макарони - 150г
  • швейцарський сир (подрібнений) - 1 склянка
  • сіль, чорний мелений перець, зелень естрагону - за смаком естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя володіють приємним запахом і вку ... "

Щоб приготувати Суп Minestra необхідно:

Квасолю замочити на ніч. Моркву і картоплю порізати дрібними кубиками, помідори - часточками. З'єднати овочі з горошком, подрібненим селера, покласти в каструлю, залити водою і приправити сіллю. Довести воду до кипіння і варити на слабкому вогні 1 ч.

Розігріти 1 ст. ложку рослинної олії і добре підсмажити на ньому цибулю. За 15 хв до зняття з вогню додати в суп половину порції сиру, обсмажену цибулю, попередньо відварені макарони, покласти сіль і перець за смаком, додати рослинне масло і зелень естрагону. До столу подавати дуже гарячий суп. Окремо подати тертий сир.


рецепти по кроках
4
4
4
8
М'ясо по-валлійська Печені каштани Печиво Сабле Бриоши
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре по-овернском

Покласти в каструлю нарізаний невеликими шматочками картопля, сочевицю, цибулю, петрушку і залити водою. Варити 2-3 години. Процідити. Осад протерти ск

Гриби в маринаді

Капелюшки грибів відокремити від ніжок, промити в підкисленою воді (на 500 мл води 1 ст.л. лимонного соку) і потім витерти їх насухо. Цибулю дрібно нарізати і

Заправка "Vinaigrette"

Кріп (або кервель), цибулю і каперси дрібно нарізати. Яєчні жовтки протерти через сито, змішати з сухою гірчицею, сіллю, свіжомеленим чорним перцем, до

Гусак смажений з тушкованою капустою по-ельзаськи

Гуся обпалити, вирізати з нього якомога більше внутрішнього жиру. Вимити гусака і насухо витерти. Натерти сіллю, чорним і червоним перцем. Трохи вийму

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої