Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • борошно - 2 ст.л.
  • бульйон м'ясний - 4 стакан
  • сухе біле вино - 1/2 склянки
  • сир голландський - 750г
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • сметана - 2-3 ст.л.
  • зелень петрушки, мелений чорний перець, мускатний горіх, часник - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

Щоб приготувати Суп з сиром необхідно:

У тонкостінної каструлі розтопити масло, додати борошно, все ретельно перемішати. Невеликими порціями вливати гарячий бульйон, продовжуючи перемішування. Додати вино, рубаний часник, перець і мускатний горіх. Довести все до кипіння, продовжуючи помішувати, додати тертий сир. Як тільки сир розплавиться, суп готовий.

Потім розбити 2 яйця, відокремити білок, збити його зі сметаною, додати в цю посуд суп і все знову добре розмішати до однорідного стану. Додати нарізаний шматочками сир і подрібнену петрушку.

Подавати суп гарячим з невеликими шматочками обсмаженого хліба, натертого часником.


рецепти по кроках
5
4
8
4
Картопляна запіканка з сиром Мюнстер М'ясо по-валлійська Півень у вині (coq au vin) Курка в соусі Сен-Марселлен
Ще рецепти розділу ...
Майонез

[P] Слідкуйте, щоб всі продукти були приблизно однієї температури! Жовток відокремлюють від білка, тут же виливають у фарфорову мисочку з круглим дном, д

Соус "гасконское масло"

Часник варити в підсоленій воді близько 15 хвилин. Після цього відкинути його на сито і розтовкти зі свинячим салом або яловичим жиром, додавши при цьому зі

Паштет печінковий "Pate Maison"

Печінка, свинячу грудинку, часник і цибулю варять до тих пір, поки печінка не стане рожевою на зрізі. Потім все пропускають через м'ясорубку, додають сіль,

Морква маринована

[P] Молоду моркву очищають і нарізають часточками товщиною не більше 2 см. Готують маринад: воду, оцет, вино і рослинна олія змішують в каструлі, д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої