Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цукати із зелених помідорів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • зелені помідори - 1 шт.
для сиропу:
  • цукор - 1кг
  • вода - 1 стакан
  • апельсинова цедра - 1 жменя.

Щоб приготувати Цукати із зелених помідорів необхідно:

Для цукатів візьмемо помідори, у яких більш щільна м'якоть. Помідори надрежем, видалимо насіння, випромиваем в холодній воді. Потім їх треба залити водою і поставити на вогонь. Помідори треба довести до кипіння і прокип'ятити 5 хвилин. Після цього треба злити воду, знову залити помідори холодною водою і знову прокип'ятити 5 хвилин. Так повторимо 3 рази. Потім помідори відкидаємо на друшляк, даємо стекти воді, опускаємо в цукровий сироп і варимо в 2 - 3 прийоми по 10 - 12 хвилин з вистоюванням 10 - 12 годин. Наприкінці варіння додамо 4 - 5 г лимонної кислоти.


рецепти по кроках
7
4
6
5
Цукати з гарбуза Цукати з апельсинів Рулети з форелі Рулети з горбуші з начинкою з свіжих грибів
Ще рецепти розділу ...
Цукати з горобини

Ягоди горобини після перших заморозків зняти, перебрати і витримати кілька годин у підсоленій воді (1 чайна ложка на 1 л води). Промивши в чистій вод

Цукати з дині (недостиглої) (2 спосіб)

Диню очистити від кірки, насіння і внутрішніх волокон, розрізати на шматочки, опустити в сироп, зварений з цукру і води, і варити в три-чотири прийоми з

Цукати з чорної смородини

Ягоди промиємо, очистимо від плодоніжок і гілочок і пересиплю в таз. Зваримо сироп і прокип'ятимо його 4 - 6 хвилин, потім профільтруем, знову доведемо до кип

Цукати з гарбуза

Гарбуз вимити, очистити від шкірки, звільнити від насіння, нарізати прямокутними шматочками або кубиками приблизно 2x2x2 см, пересипати цукровим піском (2

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої