Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зацукровані зелені помідори


Для рецепту вам буде потрібно:

  • зелені помідори - 1кг
для 1-го розчину:
  • вода - 600 мл
  • оцет (8%) - 150 мл
для 2-го розчину:
  • цукровий пісок - 2кг
  • вода - 1.5 л
  • шматочок палички кориці
  • гвоздика - 2 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • шматочок стручка ванілі.

Щоб приготувати Зацукровані зелені помідори необхідно:

Промиті зелені помідори розрізають на дрібні кубики або прізмочкі, заливають першим розчином і залишають на 12 годин. Потім помідори відціджують, залишають обсохнути і в чистій воді відварюють 10 хвилин. Тим часом відварюють добавки для другого розчину, додають обсохшіе помідори і варять, щоб розчин злегка загус. Помідори в ньому залишають на ніч.

На другий день розчин з помідорами стисло відварюють і залишають ще на ніч. На третій день помідори варять так довго, щоб розчин придбав густоту сиропу.

Помідори можна вийняти дерев'яною ложкою, залишити добре обтечь, потім розкласти тонким шаром на тарілці і залишити обсохнути, обваляти в цукрі і розкласти по коробочках. Або помідори відразу ж після закінчення варіння перекладають у нагріті чисті банки, заливають гарячим розчином. Банки негайно закривають і перевертають догори дном.


рецепти по кроках
4
7
5
7
Цукати з апельсинів Цукати з гарбуза Сирні ватрушки Фаршировані артишоки
Ще рецепти розділу ...
Цукати з гарбуза

Гарбуз вимити, очистити від шкірки, звільнити від насіння, нарізати прямокутними шматочками або кубиками приблизно 2x2x2 см, пересипати цукровим піском (2

Цукати з кавунових кірок

Корки кавуна очищають від шкірки, ріжуть на шматочки, миють у холодній воді, опускають в 70% -ний цукровий сироп і варять до тих пір, поки вони не просочаться

Цукати грушеві

Для цукатів візьмемо груші твердих сортів, щоб уникнути їх розварювання. Великі плоди розрізаємо на половинки або часточки, а дрібні надкаливают в неяк

Цукати з чорної смородини

Ягоди промиємо, очистимо від плодоніжок і гілочок і пересиплю в таз. Зваримо сироп і прокип'ятимо його 4 - 6 хвилин, потім профільтруем, знову доведемо до кип

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої