Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Консервовані зелені помідори


Для рецепту вам буде потрібно:

  • помідори зелені - 4кг
  • цибуля ріпчаста - 1кг
  • морква - 1кг
  • перець солодкий - 0,5 кг
  • корінь петрушки - 300г
  • цукор - 1 склянка
  • перець горошком - 20 шт.
  • лавровий лист - 5 шт.
  • гвоздика - 10 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • масло рослинне - 300-400г.

Щоб приготувати Консервовані зелені помідори необхідно:

Зелені помідори нарізають кружечками, ріпчаста цибуля - кільцями, моркву натирають на терці, солодкий стручковий перець нарізають соломкою, коріння петрушки нарізають кружечками або натирають на терці.

Овочі пересипають за смаком сіллю, закривають кришкою і витримують у прохолодному приміщенні 10-12 ч. Розсіл зливають (його можна використовувати для засолювання огірків), в масу додають цукор, горошини чорного перцю, лавровий лист, гвоздику і рослинне масло. Гасять при закритій кришці близько години. Відразу перекладають у банки і стерилізують (півлітрові і літрові - 10 хв, трилітрові годі й стерилізувати, а просто укутати ковдрою і залишити до охолодження).


рецепти по кроках
5
5
6
7
Огірки малосольні з травами Солоні баклажани Малосольні огірки з гострим перцем Малосольні огірки з дубовим листям
Ще рецепти розділу ...
Мойва малосольная до пива

Маринуємо мойву. Мойву обмиваємо холодною водою. Солимо, перчимо. Додаємо гвоздику, трохи соку лимона. Закриваємо кришкою і залишаємо на 6-8 годин.

Помідори, консервовані лимонною кислотою

Беруть помідори, однаковою мірою зрілості, не уражені хворобами, з щільною м'якоттю одного розміру і, не видаляючи плодоніжки, дбайливо добре миють. П

Солоні баклажани (II)

Баклажани вимити і надрізати приблизно на 2/3 довжини, щільно укласти в каструлю або банку. Перекласти баклажани зеленню кропу, екстрагона і кожен шар

Помідори солені з молодою кукурудзою

Для засолу відбирають червоні з прозеленню тверді томати. На дно підготовленої бочки (або бутлі) кладуть листя чорної смородини, які предваритель

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої