Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фрікасе з м'ясом птиці і спаржею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • біла спаржа - 750г
  • сіль за смаком
  • зелений горошок (стручки) - 300г
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • бульйон - 400мл
  • курячі грудки - 3 шт. (по 150г)
  • вершки - 100мл
  • крохмаль - 2 ст.л.
  • лимонна цедра (терта) - 1/2 ч.л.

Щоб приготувати Фрікасе з м'ясом птиці і спаржею необхідно:

Спаржу вимити, очистити. Стебла розрізати на шматочки і 15 хв. Відварити в підсоленій воді. Стручки горошку вимити і очистити. Вершкове масло розтопити і обсмажити в ньому горохові стручки.

Влити бульйон і тушкувати 4 хв. Курячу грудку вимити й обсушити. Стручки горошку вийняти з бульйону. У бульйон викласти м'ясо і томити до готовності близько 7 хв .. М'ясо вийняти і нарізати шматочками.

У бульйоні розмішати вершки, згустити крохмалем.

Соус змішати зі спаржею, горошком і м'ясом. Посолити, поперчити і приправити цедрою. За бажанням прикрасити петрушкою.


рецепти по кроках
4
6
6
6
Куряча грудка в паніровці Рулетики з курячої грудки з родзинками і шинкою Куряча грудка в молочному соусі Конвертики з курки з моцарелою і солодким перцем
Ще рецепти розділу ...
Курячі грудки з апельсинами

[P] У курячих грудок видалити всі кісточки і шкіру. Грудки злегка відбити, посолити, поперчити, укласти на змащене маслом деко. [P] Приготувати з

Курячі грудки з пікантною начинкою

Акуратно, за допомогою гострого кухонного ножа, на кожній курячої грудях зробіть надріз у вигляді кишені. Розтопіть на сковороді 15 г вершкового масла і про

Курячі грудки з лаймом по-мексиканськи

Змішати оливкова олія з 1 ст. л. мелених насіння коріандру і тертою цедрою лайма, додати по 1/2 ст. л. паприки і цукру. У форму для духовки покладе

Курячі грудки з лисичками в соусі

Гриби і цибулю дрібно нарізати і обсмажити в олії, додати зелень петрушки і жовтки, пропустити через м'ясорубку. Курячі грудки відбити і намазати грибним

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої