Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фрікасе з м'ясом птиці і спаржею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • біла спаржа - 750г
  • сіль за смаком
  • зелений горошок (стручки) - 300г
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • бульйон - 400мл
  • курячі грудки - 3 шт. (по 150г)
  • вершки - 100мл
  • крохмаль - 2 ст.л.
  • лимонна цедра (терта) - 1/2 ч.л.

Щоб приготувати Фрікасе з м'ясом птиці і спаржею необхідно:

Спаржу вимити, очистити. Стебла розрізати на шматочки і 15 хв. Відварити в підсоленій воді. Стручки горошку вимити і очистити. Вершкове масло розтопити і обсмажити в ньому горохові стручки.

Влити бульйон і тушкувати 4 хв. Курячу грудку вимити й обсушити. Стручки горошку вийняти з бульйону. У бульйон викласти м'ясо і томити до готовності близько 7 хв .. М'ясо вийняти і нарізати шматочками.

У бульйоні розмішати вершки, згустити крохмалем.

Соус змішати зі спаржею, горошком і м'ясом. Посолити, поперчити і приправити цедрою. За бажанням прикрасити петрушкою.


рецепти по кроках
10
5
6
5
Морквяний кекс з горіхами М'ясо з солоними грибами Трояндочки з м'яса Форель, запечена з морською сіллю в пергаменті
Ще рецепти розділу ...
Фрікасе з риби та морепродуктів

Ретельно промити мідії. Порізати скибочками зубчик часнику. Викласти часник в розігріту сковороду з оливковою олією і смажити до появи запаху. До

Фрікасе зі свіжих рижиків зі сметаною

Підготовлені гриби крупно нарізати і викласти в сковороду з розтопленим вершковим маслом. Злегка посолити рижики і смажити, періодично помішуючи,

Лимонна граніту

Розчинити 140 гр цукру в 200 мл води, щоб зробити сироп, потім додати 100-125 мл лимонного соку. З лимонами ви повинні вирішити для себе чи хочете

Фрікасе з індички з печерицями

Філе індички нарізати невеликими кубиками. Дрібно нарізати ріпчасту цибулю. Розігріти в сотейнику суміш вершкового і оливкового масла, додати індичку і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої